Batbout - Roti Goreng Maroko

Jika Anda berpikir bahwa oven adalah musuh musim panas dan, di bulan-bulan terpanas, Anda mengirimnya berlibur, Anda tidak akan menyerah Saya berharap kesenangan roti buatan sendiri !! Saya punya solusi sempurna: hari ini saya akan mempersiapkannya Anda si jagoan, roti khas Maroko yang Anda masak di wajan! Mari kita lihat cara membuatnya di rumah!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 228 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk 6 sandwich Batbut

  • 150 gr tepung terigu tipe 00
  • 100 g semolina gandum durum yang digiling ulang
  • 5 gr garam
  • 6 g ragi bir segar atau 2 g ragi bir kering
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 130 ml air soda
  • 5 gr gula pasir

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Film transparan
  • Timbangan menimbang makanan
  • Pan dengan penutup
  • Saringan
  • Penggiling adonan
  • Kertas roti
  • Gunting

  Persiapan

  Apa itu pertarungan?
  Batbout adalah roti oval khas Maroko, yang masakannya mengingatkan pada tigelle atau roti cepat dalam wajan. Tidak seperti kedua persiapan ini, pertarungan hanya diremas dengan air (tanpa susu); apalagi di adonannya kami menemukan campuran semolina dan tepung putih (kami tidak menggunakan tepung Manitoba).

  1. Dalam mangkuk, ayak tepung putih dengan semolina gandum durum yang digiling ulang. Tambahkan gula dan campur bubuk.
  2. Buat lubang di tengah tepung dan tambahkan ragi kering, minyak dan air soda (sebaiknya pada suhu kamar).
  3. Sebarkan garam di sepanjang tepinya, hindari kontak dengan ragi.
  4. Tutup dengan cling film dan biarkan sepuluh menit untuk beristirahat di lingkungan yang hangat, jauh dari angin.
  5. Setelah sekitar sepuluh menit, keluarkan film dan uleni semua bahan dengan kuat sampai campurannya halus dan bebas dari gumpalan.
  6. Bagi adonan menjadi 6 bagian dan dapatkan jumlah bola yang sama, gilas setiap bola dengan rolling pin hingga mencapai ketebalan 7-8 mm.
  7. Potong selembar kertas roti menjadi kotak dari sisi sekitar 15 cm. Tempatkan setiap cakram roti di atas kertas perkamen persegi. Atur gulungan dengan kertas roti di dalam loyang dan biarkan mengembang di lingkungan yang hangat selama sekitar satu jam, atau sampai mengembang.
  8. Panaskan wajan dengan sangat panas. Letakkan pertarungan dengan kertas roti langsung di atas wajan dan masak selama beberapa menit, pertahankan api sedang - tidak terlalu hidup - untuk menghindari membakar sandwich. Setelah dibalik, keluarkan kertas roti, tutup panci dengan penutup dan masak selama 3-4 menit lagi, dengan api kecil, sering-sering dibalik.

  Mengapa memanggang sandwich dengan kertas roti?
  Adonan beragi cukup sensitif terhadap gerakan, jadi mengeluarkannya dari kertas roti sebelum dimasak dapat mengempis dan tidak terlalu lunak saat dimasak. Kertas roti mencegah risiko ini.

  9. Batbout siap disajikan: bisa dipotong horizontal dan diisi sesuai keinginan atau dicicipi tanpa isi.
  
  
  
  
  
  

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Roti Maroko sangat ideal untuk menemani kebab tetapi Anda dapat mengisinya dengan apa pun yang paling Anda sukai: burger, sayuran campuran tetapi juga lezat dalam versi manis dengan madu panas! Coba dan kenali saya, beri tahu!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Batbout adalah sejenis roti yang berasal dari Maroko. Ini memiliki asupan energi yang agak moderat, bahkan jika terjemahan di samping tidak memperhitungkan koefisien dehidrasi selama memasak.
  Kalori terutama disediakan oleh karbohidrat. Tidak banyak protein dan lipid hampir seluruhnya marginal; kolesterol tidak ada dan seratnya berukuran sedang.
  Pertarungan tidak cocok untuk diet celiac dan, seperti makanan berbasis karbohidrat lainnya, harus dikonsumsi secukupnya oleh penderita diabetes.
  Porsi rata-rata bervariasi sesuai dengan komposisi makanan.