Hari ini koki menawarkan menu khas tradisi kuliner Sisilia dan masakan Arab: cous cous vegetarian disertai dengan saus yogurt yang lembut.
Apakah Anda ingin tahu rasa ingin tahu? Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa couscous menjadi ciri khas Sisilia dan Afrika Utara? Selama bertahun-tahun, Sisilia yang indah didominasi oleh populasi yang berbeda, termasuk orang Arab: dan justru oleh orang Arablah orang Sisilia mengetahui kebiasaan makan yang berbeda. Oleh karena itu, couscous merupakan makanan yang menganut kedua budaya tersebut.
Bagi yang masih belum mengetahuinya, couscous adalah makanan yang terdiri dari semolina yang dicampur dengan air yang setelah dimasak dengan uap tertentu memiliki struktur granular yang khas.
Tidak ada lagi obrolan: mari cari tahu apa yang kita butuhkan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 104 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk couscous
- 200 g couscous yang sudah dimasak sebelumnya
- beberapa daun mint
- q.s. minyak zaitun extra virgin
- 100 gram kacang polong
- 200 gram paprika
- 200 gr terong
- 1 sejumput garam
- 220 ml air
Untuk saus pelengkapnya
- 200 g yogurt Yunani
- Sekitar 300 g (2 sedang) buah persik
- beberapa daun mint
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci kecil dengan penutup
- Panci untuk sayuran
- Casserole untuk memasak kacang polong
- mangkuk
- Mixer perendaman
- talenan makanan
- Pisau
Persiapan
- Tuang air ke dalam panci kecil: saat mendidih, tambahkan setetes minyak dan sedikit garam. Matikan api dan tuangkan couscous yang sudah dimasak sebelumnya, ratakan permukaannya dengan sendok. Segera tutup dengan tutupnya dan biarkan couscous beristirahat sampai airnya benar-benar terserap.
Apakah Anda tahu bahwa
Dimungkinkan juga untuk membumbui air rebusan dengan menambahkan beberapa daun mint.- Sementara itu, cuci terong dan paprika dan dapatkan kubus. Tumis sayuran dalam wajan dengan menambahkan sedikit garam dan setetes minyak.
- Rebus kacang polong dalam banyak air asin ringan selama 10-15 menit, sampai lunak.
- Tuang semua sayuran ke dalam mangkuk dan bumbui dengan beberapa daun mint cincang.
Ide yang tepat
Bagi yang tidak suka rasa mint bisa menggunakan basil atau peterseli.
Untuk membumbui couscous, Anda bisa menambahkan sejumput paprika manis dan jahe.- Sementara itu, couscous akan menyerap semua air: kupas campuran dengan bantuan sendok dan tambahkan ke campuran sayuran.
- Siapkan saus yang menyertainya dengan menuangkan yogurt Yunani, persik cincang, dan mint ke dalam wadah bersisi tinggi. Campur semuanya sampai Anda mendapatkan krim yang homogen.
- Sajikan couscous vegetarian dengan yogurt dan saus persik.
Komentar Alice - PersonalCooker
Penuh warna, imajinatif, cerah dan harum: tidak ada yang lebih baik dari kata sifat ini yang bisa menggambarkan masakan Sisilia yang luar biasa. Dan hidangan ini mewujudkan ekspresi terbaik untuk meningkatkan semua karakteristik ini. Nikmati makanan Anda.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Cous Cous dengan Sayur dan Saus Yogurt adalah hidangan pertama yang kaya serat dan cukup energik (berkat sayuran segar yang melimpah), fraksi karbohidrat (terutama kompleks, meskipun tidak kekurangan fruktosa) cukup tinggi Porsi rata-rata Cous Cous dengan Sayuran dan Saus Yogurt adalah sekitar 200-300g RAW (210-315kkal).
