Pasta Isi dengan Artichoke - Resep untuk Paskah

Paskah adalah "kesempatan untuk bersama, semua dalam keluarga, merayakan signifikansi keagamaan yang mengelilingi hari ini dan melepaskan steker dari kesibukan sehari-hari. Jadi yang Anda butuhkan adalah menu yang sempurna: hari ini saya akan fokus pada hidangan pertama yang lezat. : pasta diisi dengan artichoke dan bintik. Mari kita cari tahu resepnya bersama-sama.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 143 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk pasta dan isiannya

  • Produk jadi: 350 g saus artichoke
  • 120 g keju Fontina
  • Ukuran raksasa: 150 g pasta
  • 60 g bintik

  Untuk béchamel . yang ringan

  • 400 ml susu
  • 35 gr tepung maizena atau tepung beras
  • q.s. garam
  • q.s. lada
  • 1 buah pala parut

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Panci kaca ukuran 20 x 25 cm
  • Basi
  • Cambuk
  • Timbangan menimbang makanan
  • Kantung poche
  • Talenan
  • Pisau

  Persiapan

  1. Pertama, bersihkan artichoke: buang daun luar (bracts), buang duri dan bagian atasnya. Buang 10-15 cm batang, lalu kupas bagian batang yang lebih lunak untuk menghilangkan filamen. Potong batang yang sudah dikupas menjadi cincin. Potong bunga artichoke secara memanjang dan singkirkan janggut bagian dalam (pappus) dengan penggali atau pisau, sebaiknya keramik.Potong bunga artichoke menjadi irisan dan celupkan ke dalam air yang diasamkan untuk mencegahnya menghitam.
  2. Kemudian siapkan saus artichoke seperti di VIDEO INI.

  Bagaimana cara menyiapkan saus artichoke?
  Artichoke harus kecoklatan dengan sedikit minyak yang dibumbui dengan bawang putih. Sayuran kemudian dibumbui dengan garam dan merica, kemudian dicampur dengan anggur putih; memasak harus dilanjutkan selama sekitar 20-30 menit, menambahkan sedikit air.Untuk mendapatkan saus krim, Anda dapat menambahkan satu sendok teh tepung beras (atau jagung) yang dilarutkan dalam air ke artichoke, tepat sebelum akhir memasak. Artichoke kemudian ditaburi dengan banyak peterseli cincang dan, jika Anda mau, juga dengan parutan kulit lemon.

  3. Blender artichoke sampai membentuk krim.
  4. Pada titik ini, celupkan pasta conchiglioni ke dalam air mendidih yang sedikit asin: masak pasta al dente, hitung 2 menit lebih sedikit dari waktu yang tertera pada paket.
  5. Sementara itu, siapkan béchamel ringan. Dalam panci, panaskan sebagian susu (sekitar 350 ml), bumbui dengan garam, merica, dan pala. Larutkan tepung beras (atau jagung) dalam sisa susu dingin.Saat susu dalam panci mulai mendidih, tambahkan tepung yang sudah larut dan terus diaduk dengan api sedang: masak sampai krim yang diinginkan tercapai.
  6. Campur sekitar 2/3 béchamel dengan satu sendok makan krim artichoke. Sebarkan saus béchamel dengan artichoke yang diperoleh di bagian bawah panci pyrex.
  7. Sekarang siapkan isian pasta. Potong irisan bintik menjadi strip tipis. Blender keju Fontina. Campur sisa krim artichoke dengan potongan daging asap dan dengan bagian keju yang dihaluskan (sekitar 80 g). Campur dengan béchamel yang telah disisihkan.
  8. Tuang krim yang diperoleh ke dalam kantong kue dan isi conchiglioni.
  9. Saat conchiglioni terisi, atur pasta isi di dasar artichoke béchamel.
  10. Taburi secukupnya dengan sisa keju fontina parut.

  Ide yang tepat
  Untuk mendapatkan pasta yang lebih berantakan, disarankan untuk menutupi conchiglioni lebih lanjut dengan béchamel yang lebih cair.

  11. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang selama 15 menit pada suhu 180 ° C-200 ° C. Untuk mengukus pasta, keluarkan aluminium 5 menit sebelum akhir pemasakan.
  12. Sajikan pasta isi kukus.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Mereka mengatakan bahwa "siapa pun yang memulai dengan baik, sudah setengah jalan" menyelesaikan "pekerjaan", dan jika kita memulai makan siang Paskah dengan hidangan ini, pasti hidangan yang tersisa juga akan berhasil! Word of Personal Cooker.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Stuffed Pasta with Artichoke adalah hidangan pertama dengan kandungan karbohidrat lebih tinggi daripada lemak dan protein. Asupan energi agak rendah, bahkan jika itu sesuai dengan bahan mentah (setelah dimasak, pasta berlipat ganda dalam massa dan volume), serat berlimpah dan kolesterol moderat, pemecahan asam lemak lebih disukai yang jenuh, tetapi mereka hadir dalam jumlah sederhana Ini adalah makanan yang cocok untuk diet subjek yang kelebihan berat badan dan mereka yang menderita semua jenis dismetabolisme. Porsi rata-rata Pasta dengan Artichoke adalah sekitar 210g RAW dan 300g COOKED (300kkal).
  Nilai gizi di samping mengacu pada 100 gram makanan mentah.