Saya membiarkan diri saya akhir pekan yang santai di SPA Trentino! Dan di malam hari saya memanjakan lidah saya dengan spesialisasi mereka: untuk makan malam mereka membawakan saya krim wortel dan kelapa yang sangat lembut, disertai dengan udang. Itu lezat! Jadi, karena ini adalah resep yang “chic”, saya memutuskan untuk mengusulkannya sebagai hidangan pembuka untuk makan siang Paskah! Mari kita lihat apa yang kita butuhkan!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 65 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 500 gram wortel
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 50 gram tauge
- Setengah gelas brendi
- 200 gram udang
- 200 ml santan
- 1 potong jahe
- Makanan krim buatan sendiri: 1 sendok makan (sekitar 30 g) kubus sayuran
- Sekitar 600 ml air
- 150 gram kentang
- Q.b. dari adas
Bahan yang Dibutuhkan
- pengupas sayuran
- Basi
- Mixer perendaman
- Penggorengan
- Sendok
Persiapan
- Cuci wortel dan kentang, kupas dengan pengupas sayuran dan potong menjadi kubus. Campurkan sayuran cincang dalam panci, tutup dengan air dan tambahkan krim kubus sayuran buatan sendiri dan jahe parut.
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep ini kami menyarankan penggunaan kubus buatan sendiri, dalam hal apa pun, Anda dapat menggantinya dengan garam atau merebus wortel dalam kaldu sayuran.
Mereka yang ingin dapat menambahkan bawang cincang; namun, tidak disarankan untuk menyiapkan tumis dengan minyak. Untuk mengurangi lemak - yang disediakan oleh santan pada tahap selanjutnya - kami merekomendasikan versi bebas minyak.- Didihkan dan masak selama sekitar 30 menit, sampai wortel tampak lunak.
- Saat dimasak, agar krim tidak terlalu cair, buang sebagian kaldu dan sisihkan. Haluskan wortel dengan blender tangan, lalu tambahkan santan dan masak lagi selama 5 menit. Jika krim tampak terlalu kental, tambahkan beberapa sendok kaldu lagi, sisihkan, sampai diperoleh kekentalan yang diinginkan.
- Sementara itu, bersihkan udang: buang karapas, kepala dan kaki, lalu lepaskan benang usus dengan bantuan tusuk gigi.
- Panaskan beberapa sendok makan minyak dan goreng udang. Setelah beberapa menit, deglaze dengan brendi. Tambahkan tauge dan masak selama dua menit lagi.
- Sajikan wortel dan krim kelapa dalam gelas atau mangkuk kecil yang dipadukan dengan udang yang dicokelatkan dengan tauge. Hiasi dengan adas segar.
Komentar Alice - PersonalCooker
Apa pendapat Anda tentang memulai makan siang Paskah dengan cara yang elegan dan halus dengan rasa beludru segar yang hampir eksotis ini? Anda tahu, saya mengusulkannya kepada Anda untuk kesempatan ini, tetapi tentu saja Anda juga dapat menyesuaikannya dengan keadaan lain: Saya yakin itu akan selalu sukses!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Krim Wortel dengan Santan dan Udang adalah hidangan pertama yang sangat ringan, dengan prevalensi energi yang berasal dari lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Kolesterol moderat, serat hadir dalam jumlah sedang dan asam lemak tampaknya sebagian besar jenuh.
Krim Wortel dengan Santan dan Udang cocok untuk diet apa pun, termasuk diet melawan penyakit celiac dan intoleransi laktosa; hanya diet yang tidak melibatkan konsumsi makanan hewani yang dikecualikan. hampir gratis, tetapi dalam batas kewajaran ; hingga sekitar 500g (330kkal).
