Musim panas membawa keinginan besar untuk menghadirkan hidangan penuh warna, aromatik, dan sekutu setia kesehatan kita ke meja. Inilah sebabnya mengapa hari ini saya mengusulkan kursus pertama yang tidak perlu dimasak: fettuccine mentah. Nah ya: wortel akan mewakili bahan utama resepnya, yang akan kita gunakan sebagai pengganti pasta klasik.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
- 300 gram wortel
- 40 gram kemangi
- 10 g biji rami
- Makanan mentah: 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- Jus dan kulit lemon yang tidak diolah
- 2-3 sendok makan susu biji rami
- 100 gram tomat ceri
Bahan yang Dibutuhkan
- pengupas sayuran
- Pengaduk
- Mangkuk berbagai ukuran
- Sendok kayu
- Baris lemon atau parutan
- Talenan
Persiapan
- Cuci wortel, kupas dan buang batangnya.
- Dapatkan fettuccine mentah hanya dengan mengupas wortel hingga ke jantung. Campurkan fettuccine dalam mangkuk.
- Dedikasikan diri Anda untuk membuat balutan. Cuci daun kemangi dan keringkan sampai bersih. Campurkan basil ke dalam blender, tambahkan garam, merica, biji rami utuh, kulit lemon, dan beberapa sendok makan jusnya. Tambahkan minyak dan beberapa sendok makan susu biji rami. Blender semuanya sampai Anda mendapatkan campuran krim. Jika perlu, tambahkan beberapa sendok makan air (atau susu biji rami) sampai Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Alternatif oke
Sebagai alternatif biji rami, Anda bisa menggunakan biji wijen, biji bunga matahari atau buah kering secukupnya (misalnya almond, kacang pinus, walnut, dll).
Untuk menambahkan krim, kami sarankan untuk menambahkan daging buah alpukat kecil yang matang.- Cuci tomat ceri dan potong menjadi kubus yang sangat kecil. Garam ringan.
- Bumbui mie wortel dengan saus basil, akhiri dengan tomat ceri dan sajikan dengan kulit lemon. Untuk lebih menikmati rasanya dan menikmati vitaminnya, disarankan untuk segera mengonsumsi fettuccine mentah.
Komentar Alice - PersonalCooker
Apakah Anda menyukai ide makanan mentah? Anda tahu, Anda dapat meniru resepnya dengan mengganti wortel dengan mentimun, cukini atau asparagus fettuccine putih, dan Anda dapat dengan jelas menciptakan saus yang tak terhitung jumlahnya! Contoh lain? Coba campurkan alpukat dengan beberapa bumbu cincang, dan gunakan krim untuk membumbui pasta mentah! Pertunjukan keharuman dan kesegaran di meja Anda.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Karena kurangnya data yang mengacu pada komposisi nutrisi bahan-bahan tertentu, tidak mungkin untuk menetapkan secara pasti nilai-nilai kimia dari resep tersebut.
Fettuccine mentah adalah hidangan pertama yang rendah kalori tanpa bahan-bahan yang berasal dari hewan. Energi harus disediakan terutama oleh lipid, sedangkan porsi karbohidrat dan protein (dengan nilai biologis sedang-rendah) harus kurang penting.Asam lemak secara hipotetis didominasi tak jenuh (kebanyakan tak jenuh ganda), kolesterol tidak ada dan serat berlimpah. Fettuccine Mentah adalah makanan yang cocok untuk diet apa pun, termasuk yang melawan penyakit celiac dan intoleransi laktosa.
Untuk profil lipid, kandungan serat, potasium dan antioksidan, cocok untuk diet melawan hiperkolesterolemia, hipertensi, diabetes, stres oksidatif, hipertrigliseridemia dan kelebihan berat badan.Tidak mungkin untuk menetapkan porsi rata-rata yang direkomendasikan.
