Banyak manfaat terutama pada otak yang diberikan oleh flavonol yang terkandung dalam kakao.
Hasil studi pertama menggunakan ukuran objektif dari diet ribuan penduduk Inggris, diterbitkan di Laporan Ilmiah, menyoroti kejadian beberapa makanan yang ada dalam makanan sehari-hari 25.000 orang Inggris dengan tekanan darah mereka.
Sebuah studi di mana biomarker nutrisi digunakan untuk menyelidiki senyawa bioaktif: Tidak seperti kebanyakan penelitian lain yang menyelidiki hubungan antara nutrisi dan kesehatan, peneliti Inggris tidak bergantung pada peserta studi yang melaporkan kebiasaan makan mereka, tetapi mereka mengukur asupan flavanol secara objektif menggunakan biomarker nutrisi, yaitu indikator asupan makanan, metabolisme atau status gizi yang ada dalam darah.
Studi epidemiologi oleh peneliti Inggris, yang pertama secara objektif menyelidiki korelasi antara senyawa bioaktif tertentu dan kesehatan, telah menunjukkan bahwa ada "hubungan yang signifikan antara konsumsi makanan yang kaya flavanol dan penurunan tekanan darah."
Apa itu flavanol?
Flavanol adalah metabolit sekunder yang diproduksi oleh tanaman, bagian dari kategori bahan kimia yang lebih luas yang disebut flavonoid. Hadir di berbagai spesies tanaman, fitonutrien dasar ini mampu memperkuat sifat bermanfaat dari makanan yang mengandungnya dalam jumlah sederhana.
Katekin, misalnya, kelas flavanol yang ada dalam berbagai makanan dan minuman, mengerahkan tindakan "antioksidan dan kardioprotektif". Flavanol memiliki banyak sifat yang bermanfaat, mampu memiliki efek positif pada sirkulasi darah, khususnya dengan melindungi pembuluh vena kecil, dan berkontribusi pada berfungsinya hati.
Selanjutnya, flavanol akan mampu mengurangi oksidasi kolesterol, suatu proses yang melibatkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.Secara umum, zat dasar untuk kesejahteraan organisme ini, ditemukan terutama di kulit dan biji buah. dan sayuran. Kebutuhan flavanol bervariasi sesuai dengan diet. Menurut beberapa penelitian, di sebagian besar Eropa asupan rata-rata adalah 50mg per hari. Banyak makanan yang membantu mencegah arteriosklerosis memiliki kandungan antioksidan dan flavonoid yang tinggi.
tubuh, untuk menurunkan tekanan darah, untuk meningkatkan sirkulasi, dan untuk melawan aksi radikal bebas.
Dalam hal sayuran atau buah-buahan dengan kulit yang dapat dimakan, disarankan untuk memakannya sebagai bagian yang lebih kaya akan flavonoid pada umumnya, serta flavanol. Saat memutuskan untuk memesan hidangan pesan antar, sangat berguna untuk memeriksa sifat bahan dan nilai gizinya untuk memilih makanan takeaway yang lebih sehat.
Berikut adalah makanan kaya flavanol untuk dimasukkan ke dalam diet harian Anda.Banyak dari mereka termasuk dalam daftar makanan sehat dan murah yang tidak boleh dilewatkan dalam diet seimbang.
- apel,
- alpukat,
- buah ara,
- buah mangga,
- stroberi,
- ceri,
- lembut,
- teh hijau
- Brokoli
- biji cokelat
- bayam
- bawang merah
- selada
- bluberi
- soba
- anggur putih dan merah
Teh hijau dan cokelat hitam
Untuk kekayaan nutrisi mereka, mereka dianggap sebagai makanan super. Kakao dan teh hijau adalah makanan yang membanggakan kandungan flavanol tertinggi, sekutu kesehatan. Kakao, komponen utama cokelat hitam, mengandung flavanol dosis tinggi, termasuk epicatechin, catechin, dan oligomer proanthocyanidins.
Kakao meningkatkan suasana hati, melawan stres, memperkuat sistem kekebalan dan memori, dan menyebabkan pelebaran pembuluh darah tepi yang nyata.Ini menjelaskan mengapa makanan yang kaya akan flavonoid ini akan melindungi terhadap penyakit jantung koroner, termasuk serangan jantung.
Teh hijau, makanan antioksidan par excellence mampu memperlambat penuaan, meningkatkan regenerasi jaringan dan menangkal aksi radikal bebas, mengandung flavanol yang mampu menghilangkan stres oksidatif.
Teh hijau juga akan melawan peradangan.
Stres oksidatif disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk polusi, diet dan paparan bahan kimia, keadaan yang dapat menciptakan ketidakseimbangan antara radikal bebas dan kemampuan tubuh untuk menghilangkannya.
, akan melindungi terhadap penyakit jantung dan proses anti-inflamasi. Katekin, sejenis flavonoid, akan berkontribusi pada kesehatan jantung, berkat efek anti-inflamasi dan antioksidannya.Epigallocatechin gallate (EGCG), teh hijau katekin utama yang kaya, dapat mengurangi peradangan pembuluh darah dengan menghambat pembentukan nitrogen monoksida. Penurunan kadar nitrogen juga dapat menurunkan eksositosis endotel.
Sel-sel endotel membentuk lapisan pembuluh darah: ketika vesikel sel-sel ini menyatu dengan membran plasma, mereka menimbulkan eksositosis endotel, melepaskan protein pro-inflamasi, yang menyebabkan peradangan pembuluh darah, keadaan yang mendahului arteriosklerosis (pengerasan arteri ) .
