Konsumsi Garam Berlebihan: Gejala Diet Terlalu Asin

itu adalah mineral yang sangat penting dalam tubuh. Elektrolit sangat penting untuk menjaga keseimbangan cairan, membawa impuls saraf dan mendukung kontraksi otot yang memadai. Garam dan natrium tidak sama. Garam meja terbuat dari natrium klorida, bukan hanya natrium. Satu sendok teh garam mengandung sekitar 2,3 gram natrium. Seringkali kedua istilah tersebut digunakan secara bergantian, untuk mendefinisikan garam secara umum, tetapi keduanya bukanlah substansi yang sama. Natrium adalah komponen garam, mineral yang sumber utamanya dalam diet Barat adalah garam meja. Tetapi sementara tubuh membutuhkan mineral yang cukup untuk menjalankan fungsi ini, terlalu banyak natrium dalam makanan dapat merusak kesehatan. .

Berapa banyak natrium dalam garam?

Saat membaca label makanan, perbedaan antara garam dan natrium tidak selalu jelas. Untuk kembali dari kandungan garam pada label ke kandungan natrium: cukup bagi angkanya dengan 2,5. Jadi, misalnya, makanan yang mengandung 2 gram garam akan mengandung 0,8 gram natrium.

Periksa labelnya

Membaca label sangat penting untuk mengendalikan jumlah garam (dan natrium) yang dikonsumsi setiap hari dengan diet. Pada kemasan produk pangan terdapat indikasi kandungan garam, sesuai dengan ketentuan EC Regulation no. 1924/06.

• Rendah Natrium / Garam: Mengandung tidak lebih dari 0,12g natrium, atau nilai setara garam, per 100g atau 100ml.
• Kandungan natrium / garam yang sangat rendah: mengandung tidak lebih dari 0,04 g natrium, atau nilai garam yang setara, per 100 g atau 100 ml (definisi ini tidak berlaku untuk air mineral alami atau air lainnya).
• Bebas natrium atau bebas garam: Mengandung tidak lebih dari 0,005g natrium, atau nilai garam yang setara, per 100g.
• Reduced content: pengurangan isi minimal 30% dibandingkan biasanya.

dan retensi air akibatnya. Mengkonsumsi makanan asin justru memberikan rasa kering. Ketika konsentrasi darah mulai meningkat (berkat peningkatan zat terlarut seperti natrium, misalnya), otak dan ginjal mulai bekerja untuk mengembalikan keseimbangan Hormon antidiuretik, misalnya, dapat diaktifkan sehingga tubuh menahan cairan yang membantu mencairkan lonjakan natrium. Sinyal saraf adalah: rasa haus yang terus menerus, dehidrasi, mulut kering dan kulit kering.

Pembengkakan

Ini adalah sinyal khas: cincin mengencang karena jari-jari tangan membengkak setelah makan asin. Semakin banyak natrium yang dikonsumsi, semakin banyak air yang akan mengalir ke suatu daerah. Ini karena air mengikuti garam karena osmosis. Meskipun mungkin tampak berlawanan dengan intuisi untuk minum lebih banyak air ketika Anda merasa kembung, itu sebenarnya dapat melawan efek dari asupan garam yang berlebihan.Mengkonsumsi cairan yang cukup dapat menghilangkan segalanya, termasuk kelebihan natrium, dari tubuh Anda.

Merasa makanan hambar

Bukan garam murni, tetapi natrium yang ditemukan dalam makanan olahan dan kemasan (seperti makanan ringan, makanan kaleng, makanan beku, makanan ringan, dan charcuterie) yang membentuk sebagian besar asupan harian mineral. jumlah yang lebih besar dari makanan ultra-olahan dan industri menyebabkan risiko yang jauh lebih tinggi mengalami tekanan darah tinggi atau masalah jantung.Makanan utuh seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan mentah dan biji-bijian secara alami rendah sodium.Konsumsi makanan yang digoreng secara sistematis , atau terlalu asin, tetapi sering makan di restoran dengan makanan yang rumit dan berbumbu banyak juga bisa membuat lidah terbiasa dengan kadar garam tertentu.Hasilnya?Makanan sering terasa hambar dan cenderung menambah rasa. .

Tekanan darah meningkat

Garam bukan satu-satunya hal yang dapat mempengaruhi tekanan darah - faktor genetik, stres, berat badan, asupan alkohol, dan aktivitas fisik juga berkontribusi terhadap perubahan tekanan darah, tetapi konsumsi makanan tinggi natrium secara sistematis dapat memainkan peran penting. Asupan natrium yang berlebihan meningkatkan retensi volume, yang merupakan faktor penting dalam timbulnya hipertensi yang, bila tidak terkontrol dalam jangka panjang, membuat individu rentan terhadap peningkatan risiko stroke, serangan jantung, gagal jantung, dan penyakit ginjal kronis. Semua cairan ekstra itu dapat mengerahkan kekuatan pada pembuluh darah. Seiring waktu, tekanan ini dapat menghambat aliran normal darah dan oksigen ke organ-organ, sehingga semakin sulit bagi jantung untuk memompa dan bagi ginjal untuk mengembalikan keseimbangan cairan dan elektrolit.

Tekanan optimal

Tekanan darah yang sehat adalah di bawah 120/80 mm Hg. Angka pertama mengukur tekanan darah sistolik (tekanan darah) dan mewakili jumlah tekanan selama kontraksi jantung. Angka kedua, disebut tekanan diastolik, mewakili jumlah tekanan saat jantung berelaksasi.

.

, sandwich, bungkus, bagel

Saus tomat kalengan atau kalengan

Sereal sarapan

Pondok keju

Saus tomat

Saus salad siap pakai

Gunakan rempah-rempah.

Sering mengganti garam meja dengan rempah-rempah dan rempah-rempah seperti kemangi, rosemary, paprika dan kunyit saat menyiapkan hidangan. Menambahkan aromatik seperti bawang putih, bawang merah, daun bawang dan daun bawang akan menambah rasa tanpa harus berlebihan dengan garam.

Ubah metode memasak di rumah.

Batasi makan ala restoran di rumah tanpa berlebihan menambahkan garam dan lemak. Gunakan metode memasak alternatif dan sehat seperti air fryer, slow cooker, steamer, atau pengering. Metode memasak ini tidak memerlukan penggunaan garam atau minyak yang berlebihan untuk menyiapkan makanan yang lezat.