MARASCHINO

Keumuman

NS Maraschino adalah minuman beralkohol yang diperoleh dari penyulingan ceri morello atau ceri hitam (buah pohon). Prunus cerasus L.).
Maraschino tidak berwarna, transparan, dengan rasa manis dan kandungan alkohol sekitar 30% Vol .; oleh karena itu dapat dikurangkan bahwa itu adalah minuman beralkohol keras.

Latar belakang

Mendefinisikan secara tepat siapa yang menemukan maraschino tidaklah mudah, karena ini adalah minuman keras dengan nama Italia tetapi dengan akar yang melekat erat pada pantai Kroasia.
Pada saat penemuannya, kenyataannya, sebagian besar pesisir Kroasia saat ini menjadi sasaran Republik San Marco. Tampaknya resep maraschino pertama berasal dari 1.500 SM. dan bahwa pencipta formula itu adalah seorang apoteker Dominika yang tinggal di kota Zadar (sebuah kota di Dalmatia) Praktis, maraschino ditemukan oleh seorang biarawan milik negara bagian Venesia yang tahu bagaimana memanfaatkan organoleptik dan gustatory secara maksimal. sifat ceri asam Kroasia.
Namun, arsitek pemasaran internasional produk terutama adalah orang Venesia dari keluarga Drioli, yang, setelah beberapa tahun, ditiru oleh Genoa Luxardo (kedua keluarga yang tinggal di Zara). Namun, setelah Perang Dunia Kedua, setelah penghancuran penyulingan dan kebangkitan revolusioner komunis Yugoslavia Josiz Broz Tito (yang melihat perlunya penyerahan Italia Zara ke Yugoslavia), semua pengusaha Italia yang masih hidup di Kroasia dipulangkan; sekali tentu saja, beberapa dari mereka memulai kembali bisnis minuman keras di Bel Paese (awalnya, perusahaan utama dibangun antara Padua, Venesia dan Modena) ekspor dengan nama yang sama tetapi, berkat bantuan hukum oleh Luxardos, Kroasia Maraschino harus mengubah namanya, yang menjadi Maraska.
Sementara pabrik Drioli menutup pintunya pada 1970-an, pabrik-pabrik Italia Luxardo dan Casoni (aslinya Vlahov) masih beroperasi, serta "Perusahaan Maraska Zadar" Kroasia di luar negeri.

Produksi

Maraschino buatan Italia yang paling terkenal (jangan dikelirukan dengan Maraska) adalah Luxardo, dibedakan karena kemasannya biasanya terdiri dari botol kaca hijau, dengan tutup merah, dibungkus dengan penutup jerami tempat label ditempatkan. selain denominasi, memamerkan beberapa penghargaan yang diperoleh di kompetisi roh internasional.
Karakteristik yang paling penting dari maraschino adalah bahwa itu adalah salah satu dari sedikit minuman keras di dunia yang diperoleh dengan "distilasi", dan bukan dengan pencampuran eksklusif etil alkohol dan sirup atau bahan lainnya. Selain itu, minuman ini mendapatkan manfaat dari penuaan sekitar 2 tahun, yang terjadi di tong kayu abu Finlandia (dikenal karena kemampuannya untuk TIDAK meninggalkan semua jenis pigmen); hanya pada titik ini, maraschino ditambahkan dengan sirup untuk meningkatkan kekuatan pemanisnya dan mengurangi kandungan alkoholnya.

Konsumsi Maraschino

Maraschino dapat dikonsumsi dengan beberapa cara.
Sebagai pencernaan itu sangat ideal murni, lurus atau dengan es. Jika diencerkan dalam air dingin atau jus jeruk, ia dengan cemerlang berperan sebagai penghilang dahaga. Ini mengoreksi kopi espresso dengan sangat baik dan sama-sama membumbui salad buah. Dicampur dengan bahan lain, struktur maraschino (terutama atau opsional) banyak koktail internasional, beberapa di antaranya adalah: Mary Pickford, Cuba Libre, Daiquiri, Obeng, Derby Royal, York Special, Dewey, Flip, Cider Cobbler, Gilmore Punch dll.
Di dapur, atau lebih tepatnya di kembang gula, maraschino terkenal digunakan dalam formulasi mandi untuk merendam apa yang disebut "basa" (misalnya kue bolu atau biskuit tertentu).

Karakteristik Nutrisi

Maraschino adalah alkohol keras, oleh karena itu harus dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.
Ini adalah minuman yang TIDAK cocok untuk konsumsi biasa dan porsi relatif, jika dihargai, tidak boleh melebihi 60ml / hari, atau 2 gelas sehari.
Kelebihan konsumsi maraschino dapat berbahaya bagi kesehatan dengan memperburuk atau mempengaruhi kelebihan berat badan dan hipertensi arteri, serta merusak hati.
Juga harus diingat bahwa, bahkan jika etil alkohol (dalam dosis sedang) tidak terlibat langsung dalam memperburuk mekanisme patologis diabetes mellitus tipe 2, gula yang terkandung dalam minuman bisa sangat berbahaya.
Bahkan subjek yang menderita sindrom metabolik dan mereka yang sedang tumbuh harus benar-benar tidak mengonsumsi maraschino.