Kalori
Sayangnya, banyak konsumen tergoda oleh iklan yang menyesatkan seperti referensi yang jelas tentang kandungan kalori yang dikurangi yang muncul pada label.
Pada kenyataannya, jika kita memeriksa bahan-bahannya dengan lebih baik, kita akan menyadari bahwa karakteristik ini hanya bergantung pada berat makanan yang sangat rendah.
Lemak adalah nutrisi yang sangat energik karena setiap gram menghasilkan sekitar sembilan Kkal.Oleh karena itu 12 gram lemak sudah cukup, setara dengan satu sendok makan minyak zaitun yang melimpah untuk melebihi ambang batas 100 Kkal.
Gula harus diganti dengan pemanis rendah kalori. Faktanya, beberapa gram akan cukup untuk meningkatkan kandungan kalori bar secara signifikan. Hal yang sama berlaku untuk cokelat, di mana 15 gram sudah cukup untuk menutupi seluruh asupan energi (80 Kkal).
Oleh karena itu, konsumen harus merujuk secara eksklusif pada nilai gizi per 100 gram produk. Dengan cara ini, Anda akan melihat bahwa kandungan kalori dalam banyak kasus mirip dengan makanan ringan tradisional.
Jelas, jika sebatang beratnya hanya 20 gram pasti akan memiliki kandungan kalori yang rendah (misalnya 85 Kkal). Namun, jika kita membaca nilai gizi lebih baik atau melakukan perhitungan cepat dalam pikiran, kita menyadari bahwa kalori per 100 gram adalah 425, hampir sama dengan camilan klasik.
Bilah diet, untuk dianggap demikian, tidak boleh melebihi 250-300 Kkal per 100 gram.
Kekuatan Mengenyangkan
Untuk beberapa batang (protein, zona, dll) tinggi meskipun tidak segera, untuk yang lain sangat rendah, pada dasarnya tergantung pada kandungan lemak, protein dan serat makanan.
Sedangkan apel, berkat adanya serat larut (pektin), mampu mengikat air dan meningkatkan isi lumen usus dengan memperlambat pencernaan, batangan berbasis karbohidrat tidak memiliki sifat yang sama. Untuk alasan ini disarankan untuk memilih mereka yang memiliki kandungan serat lebih tinggi dari 5% dengan minum air segera setelah asupan mereka.
Sebaliknya, adalah baik untuk menghindari bar hyperglucidic, yang jelas bukan makanan yang sangat mengenyangkan dan mahal. Oleh karena itu, bar yang lebih "komersial" yang umum, terutama di rak supermarket, harus dibuang. Ini adalah kasus, misalnya, dari beberapa bar berbasis sereal yang produsennya mencoba memanfaatkan reputasi baik kategori makanan ini untuk memasarkan produk mereka dengan lebih baik.Sangat disayangkan bahwa kandungan kalori yang tinggi juga dikaitkan dengan daya kenyang yang rendah. , karena kekurangan serat, lemak dan protein.
Berbagai aroma
Untuk meningkatkan kelezatan bar makanan, sering ditambahkan perasa buatan yang mensimulasikan rasa makanan tertentu. Umumnya produk yang paling aman dari sudut pandang ini adalah produk dengan rasa vanila yang memerlukan, antara lain, penambahan jumlah yang lebih kecil dari Di sisi lain, produk rasa buah harus dihindari, kecuali jika itu adalah batangan di mana potongan alami buah kering benar-benar ada.
Benar-benar luar biasa adalah bar diet berbasis carob. Tepung makanan ini sebenarnya memiliki rasa yang mirip dengan cokelat tetapi jauh lebih sedikit kalori dan kaya serat.
Gemuk
Lemak adalah kelemahan sebenarnya dari sebagian besar bar di pasar. Lihat saja bahan-bahannya untuk menyadari bahwa dalam banyak kasus ada lemak nabati terhidrogenasi sebagian atau seluruhnya. Setelah fitur ini disembunyikan di balik kata-kata sederhana "margarin" atau "lemak nabati", tetapi mulai 13/12/2014, wajib untuk menentukan penggunaan minyak terhidrogenasi jika benar-benar digunakan.
Bahkan jika label mengandung bahan-bahan seperti "minyak sawit" atau "minyak inti sawit", tetap ada makanan yang "berbahaya", karena kaya akan lemak jenuh. Lebih baik jika minyak kelapa digunakan. , kaya akan lemak rantai menengah (MCT) dan relatif rendah asam lemak jenuh rantai panjang.
Sampai saat ini, hanya istilah umum seperti "minyak nabati", "campuran minyak dan lemak tropis" atau "lemak nabati" yang dapat dicantumkan pada label; mulai 13/12/2014 malah wajib untuk melaporkan juga asal nabati dari minyak tunggal yang digunakan (misalnya minyak zaitun, minyak bunga matahari, dll.).
Saat menggunakan minyak nabati "mulia", seperti minyak zaitun, rami, rami atau wijen, kualitas nutrisi batangan jauh lebih baik daripada produk yang mengandung minyak tropis dan / atau lemak nabati terhidrogenasi.
Penggunaan minyak ikan sangat menarik, terutama digunakan dalam produksi bar area, karena juga membawa bagian dari asam lemak tak jenuh ganda.
Hari ini, bar juga dipasarkan di mana penggunaan lemak nabati terhidrogenasi NON jelas diiklankan.Tanpa diragukan lagi, ini adalah produk yang lebih baik daripada yang menggunakannya, tetapi masih jauh dari dianggap sehat.
vitamin
Penambahan vitamin meningkatkan kualitas produk di mata konsumen yang harus memperhatikan bahan lainnya juga, tanpa terlalu terganggu oleh iklan yang menyesatkan.
, menyiapkan protein bar yang bergizi seimbang dan lezat, tanpa melebihi lemak dan gula sederhana, dan - mengapa tidak - menghemat uang. Alice, personalcooker MypersonaltrainerTv, menjelaskan secara rinci cara menyiapkan protein bar buatan sendiri yang luar biasa ini.
Protein bar dengan oat dan cocoa flakes
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Nilai gizi per 100 gram
Sebuah apel berukuran sedang (200 g) bersama dengan segenggam buah kering (15 g) menghasilkan sekitar 170 Kkal, juga dalam hal ini adalah makanan ringan yang praktis dan seimbang dari sudut pandang energi.
Pilihan buah kering harus jatuh pada yang dipasarkan dengan cangkangnya sendiri, jika ini dihilangkan produk memperoleh kepraktisan tetapi juga serangkaian antioksidan buatan yang diperlukan untuk menghindari ketengikan dan oksidasi lemak.
Sandwich kecil dengan beberapa daun selada dan beberapa irisan ramping adalah contoh lain dari camilan sehat dan seimbang.
Bahkan jus jeruk, meskipun tanpa protein dan lemak, karena tingginya asupan serat, vitamin dan antioksidan, bisa menjadi alternatif yang valid untuk camilan cepat di bar.
Lanjutkan membaca dari awal: Diet Bar: Jenis dan KarakteristikArtikel Terkait Lainnya:
- Diet dan Sarapan
- Diet dan Kantin
