DIET PATAH TULANG - DIET-DAN-KESEHATAN

Diet dan patah tulang

Lihat juga: Diet dan osteoporosis

Waktu penyembuhan dari patah tulang dipengaruhi oleh ketersediaan sebenarnya dari semua nutrisi yang diperlukan untuk memperbaiki tulang yang cedera.

KALSIUM: bersama dengan vitamin D sangat penting untuk kesehatan tulang dan untuk pencegahan osteoporosis. Hal ini ditemukan terutama dalam produk susu dan ikan biru. Beberapa sayuran juga kaya akan kalsium tetapi dalam bentuk yang kurang dapat diserap oleh tubuh.
Sayuran lain, seperti bayam dan bit, secara signifikan mengurangi penyerapan usus dari mineral berharga ini; oleh karena itu, mereka harus dibatasi dalam diet untuk pemulihan dari patah tulang.

ALKOHOL, SODIUM DAN KAFEIN: mengurangi penyerapan kalsium dan memfasilitasi eliminasi; konsumsi mereka karena itu harus dikurangi ketika penyembuhan dari patah tulang.

VITAMIN D: memfasilitasi penyerapan kalsium di usus, diproduksi oleh kulit berkat aksi sinar matahari. Kekurangan kalsiferol jarang terjadi dan kebanyakan ditemukan pada orang tua selama bulan-bulan musim dingin. Untuk meningkatkan kadar vitamin ini dalam makanan, penting untuk mengonsumsi telur, salmon, mentega, dan susu dalam jumlah yang tepat.

PHOSPHOR: penting untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan jarang terjadi, karena mineral ini ditemukan di sebagian besar makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan.

VITAMIN A: berperan penting dalam sintesis protein dan dalam pembentukan tulang dan kerangka; itu juga merupakan antioksidan alami yang kuat. Hal ini ditemukan terutama dalam makanan yang berasal dari hewan seperti daging, jeroan, beberapa ikan, telur, susu, keju, mentega dan, dalam bentuk prekursor (karotenoid) dalam buah-buahan dan sayuran berwarna kuning dan merah.

VITAMIN C: sangat penting untuk sintesis kolagen, protein berserat yang diperlukan untuk perbaikan patah tulang (kolagen membentuk jaringan ikat yang diperlukan untuk pembentukan tidak hanya tulang tetapi juga tendon, gigi, ligamen, dan tulang rawan). Seperti vitamin A, vitamin C juga terkandung dalam buah-buahan dan sayuran (terutama buah jeruk, kiwi, brokoli, stroberi, tomat dan paprika). Di sisi lain, tidak ada dalam makanan yang berasal dari hewan (kecuali untuk beberapa jeroan).

VITAMIN K: campur tangan dalam sintesis beberapa protein penting untuk metabolisme tulang. Banyak penelitian baru-baru ini mengaitkan vitamin ini dengan peran penting dalam pencegahan osteoporosis.Namun, kekurangan vitamin K sangat jarang, baik karena didistribusikan secara luas dalam makanan, dan karena tubuh mampu mengatur sintesis dan eliminasinya dengan sangat baik.

VITAMIN B12: bersama dengan asam folat, tembaga dan besi meningkatkan produksi sel darah merah di sumsum tulang; oleh karena itu penting pada tahap awal pemulihan setelah operasi untuk mengurangi patah tulang.

ZINC: memfasilitasi penyembuhan luka dan mengurangi waktu penyembuhan. Sumber makanan: telur, selada, buncis, bayam (kontraindikasi karena kaya akan oksalat), kacang polong, kerang, ragi bir, barley, oat dan kacang tanah.

TEMBAGA: berkontribusi, bersama dengan vitamin C, untuk pembentukan kolagen.

Makan apa

Untuk memfasilitasi perbaikan tulang setelah patah tulang, oleh karena itu penting untuk menerapkan pola makan yang kaya buah dan sayuran.
Satu-satunya pengecualian harus dibuat untuk makanan kaya oksalat (kakao, bit, bayam, peterseli, kacang tanah, rhubarb dan teh) yang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Penting juga untuk mengonsumsi makanan yang kaya kalsium seperti produk susu, lebih memilih makanan yang kandungan lemaknya rendah (susu skim dan yogurt seluruhnya atau sebagian, ricotta, mozzarella, carthusian, robiola, crescenza, dan keju cottage).

Terakhir, penting untuk tidak berlebihan dengan teh, kopi, alkohol dan garam dapur (mengingat bahwa banyak makanan kemasan seperti makanan ringan asin mengandung jumlah yang penting).