Kapan dibutuhkan?
Hipoprotein didefinisikan sebagai diet yang ditandai dengan pengurangan asupan protein. Adopsi diet semacam itu dibenarkan dengan adanya disfungsi hati atau ginjal.Organ-organ ini sebenarnya terlibat langsung dalam metabolisme protein.
Protein, Hati dan Ginjal
Hati campur tangan dalam penghapusan gugus amino asam amino, melalui penggabungan ion amonium NH4 + (sangat beracun) dalam molekul limbah tidak beracun yang disebut urea (untuk mempelajari lebih lanjut: metabolisme asam amino dan siklus urea). Produk sampingan dari metabolisme asam amino ini kemudian dieliminasi dalam urin berkat kerja ekskresi ginjal.
Jika yang terakhir tidak bekerja dengan baik, atau terlalu banyak urea diproduksi karena asupan protein yang berlebihan dengan makanan, ada peningkatan konsentrasi zat nitrogen dalam darah (didefinisikan sebagai hiperazotemia atau, dalam kasus yang lebih serius, uremia) . Gagal ginjal, suatu kondisi patologis yang ditandai dengan hilangnya fungsi ginjal, merupakan penyebab umum azotemia.
Dengan adanya malfungsi hati (gagal hati) ion amonium tidak lagi diubah menjadi urea dan terjadi akumulasi amonia dalam darah (hiperamonemia). Hepatitis virus atau sirosis hati adalah penyebab umum hiperamonemia.
Dalam semua kondisi yang disebutkan sejauh ini, atau dengan adanya gangguan metabolisme asam amino karena defisiensi enzim tertentu (hipertirosinemia, fenilketonuria, histidinemia, gangguan siklus urea atau asidosis organik), diet rendah protein berguna untuk mengurangi beban kerja pada hati dan ginjal, sehingga mencegah timbulnya gangguan sistemik yang sangat serius.Kepatuhan yang cermat terhadap rencana diet khusus ini memperlambat perkembangan penyakit dan oleh karena itu harus dilakukan sedini mungkin.
Berapa Banyak Protein pada Orang Sehat?
Dalam diet seimbang yang normal, protein tidak boleh dihilangkan atau dikurangi.
Jika pembatasan diet diperlukan, adalah baik untuk memberikan preferensi pada protein nabati dan kacang-kacangan, sedangkan di antara protein hewani, susu, ikan dan protein keju rendah lemak lebih disukai.
Juga harus diingat bahwa asupan protein yang berkurang menekan respon imun, menyebabkan cacat pertumbuhan pada anak dan disertai dengan memburuknya keadaan kesehatan secara umum (lihat malnutrisi), terutama selama pertumbuhan, kehamilan dan menyusui.
Berapa Banyak Protein dalam Diet Rendah Protein?
Diet rendah protein didasarkan pada pengurangan konsumsi makanan kaya protein, baik yang berasal dari hewan (ikan, daging, telur, produk susu) atau sayuran (kacang polong, tetapi juga sereal seperti roti, pasta, nasi, biskuit. , dll.).
Semua ini dengan tujuan menurunkan kadar protein dari normal 10-14% menjadi 4-8% tergantung kondisi; dengan kata lain, kita beralih dari asupan harian biasa 0,9-1,1 g protein per kg berat badan menjadi 0,5-0,8 g / kg.
Pengurangan kandungan protein dapat bervariasi sesuai dengan jenis dan tingkat keparahan penyakit.
Makanan bebas protein
Jika cukup besar, perlu untuk menggunakan - untuk memastikan asupan energi dan karbohidrat - ke makanan diet khusus dengan kandungan protein yang dikurangi (roti bebas protein, pasta bebas protein, biskuit bebas protein, dll.). produk makanan kandungan protein sekitar per gram per 100 gram, jumlah sekitar 10 kali lebih rendah dari rekan-rekan tradisional mereka Asupan kalori serupa, karena diet rendah protein harus sangat berhati-hati untuk memenuhi kebutuhan energi organisme (jika ini tidak terjadi, tubuh akan mengkonsumsi proteinnya sendiri untuk tujuan energi, memperparah kondisi yang sudah diperumit dengan berkurangnya asupan nitrogen).
Suplemen
Untuk alasan yang sama, semakin ketat pembatasan protein dan semakin tinggi kualitas beberapa protein yang harus diberikan dengan makanan; kadang-kadang perlu untuk melengkapi dengan preparat berdasarkan asam amino esensial.
Akhirnya, ada produk diet dengan kandungan asam amino tertentu yang berkurang, misalnya fenilalanin, cocok untuk pasien dengan gangguan metabolisme asam amino tertentu, seperti fenilketonurik.
