Apa itu
Magnesium stearat adalah garam yang berasal dari penyatuan dua molekul stearat dengan kation magnesium (Mg2 +).Stearat tidak lebih dari anion asam stearat, lemak jenuh dengan 18 atom karbon yang tersebar luas di alam (C18H36O2), terutama di lemak hewani.
Properti dan Penggunaan
Pada suhu kamar, magnesium stearat muncul sebagai bubuk putih, tidak berbau dan tidak larut dalam air.
Penggunaan industrinya sangat luas, terutama dalam hal perusahaan farmasi dan makanan; itu sebenarnya digunakan sebagai agen anti-caking, mengingat kualitas kehalusannya yang sangat baik.
Sebagai agen anti-caking
Penambahannya ke obat atau suplemen tablet sangat berguna untuk meningkatkan kemampuan kerja bubuk, memastikan bahwa mereka tidak menempel pada mesin press tablet; selain itu, magnesium stearat mengurangi gesekan antara partikel dan cetakan. Sebenarnya harus diingat bahwa selama kompresi mekanis terjadi gesekan yang dapat membawa bubuk ke suhu mendekati 70 ° C, dan oleh karena itu penting untuk menambahkan eksipien yang mampu mengurangi gesekan dan risiko denaturasi bahan aktif. . .
Aspek kesehatan
Pada label, keberadaan magnesium stearat dapat dinyatakan secara lengkap atau dengan inisial E470b. Terdiri dari molekul yang biasa ditemukan dalam makanan, magnesium stearat dianggap sebagai aditif yang benar-benar aman, setidaknya hingga dosis 2,5 g / kg per hari. Dari sudut pandang kesehatan, ingatlah bahwa asam stearat, meskipun merupakan asam lemak jenuh, tidak jenuh dalam asam oleat dalam tubuh dan oleh karena itu daya aterogeniknya sangat rendah.
Asam stearat yang digunakan dalam produksi magnesium stearat dapat diperoleh dari lemak hewani atau minyak nabati (dengan hidrogenasi asam oleat); diasumsikan bahwa ketika kata magnesium stearat alami muncul pada label, asalnya justru sayuran.
Magnesium stearat tidak dapat dianggap sebagai suplemen magnesium, mengingat persentase mineral yang rendah dan persentase asam stearat yang tinggi.
