Setiap hari kita mengambil sejumlah kolesterol melalui makanan, yang sejalan dengan yang diproduksi oleh tubuh (terutama di hati).
Seringkali kolesterol dianggap negatif, padahal sebenarnya merupakan molekul fundamental bagi organisme manusia.
- komponen struktural membran plasma, khususnya, memastikan tingkat fluiditas tertentu
- prekursor asam empedu (dalam hati), penting untuk pencernaan lemak makanan; prekursor hormon steroid (di organ reproduksi dan di korteks adrenal)
- prekursor vitamin D (di kulit).
Kolesterol menjadi berbahaya bagi tubuh hanya ketika konsentrasinya dalam plasma melebihi tingkat tertentu.Dalam situasi seperti itu cenderung membentuk apa yang disebut plak aterosklerotik, yang merupakan titik awal dari banyak penyakit kardiovaskular yang serius.
Pada kolesterol bebas, karbon pada posisi tiga terikat pada suatu hidroksil (OH); untuk alasan ini tidak 100% hidrofobik. Sebaliknya, bila hidroksil ini diesterifikasi dengan asam lemak, diperoleh ester kolesterol yang sama sekali tidak larut dalam air.
: lipoproteinDalam plasma, sebagian besar kolesterol berada dalam bentuk esterifikasi, yaitu dalam bentuk yang kurang larut. Untuk alasan ini harus diangkut dengan cara khusus, melalui lipoprotein.
Lipoprotein utama (LP) yang bertanggung jawab untuk pengangkutan kolesterol darah adalah:
- kilomikron
- VLDL (lipoprotein densitas sangat rendah)
- LDL (lipoprotein densitas rendah)
- HDL (lipoprotein densitas tinggi)
Lipoprotein ini diklasifikasikan menurut ukurannya (lihat gambar), komposisi dan kepadatan.
Setiap lipoprotein terdiri dari jantung lipid hidrofobik, kaya akan trigliserida dan kolesterol teresterifikasi. Bagian tengah ini dikelilingi oleh bagian perifer yang terdiri dari protein dan fosfolipid, yang mengarahkan kepala kutubnya ke arah luar. Di antara kedua zat ini juga ada sejumlah kecil kolesterol bebas, yang mengarahkan hidroksilnya ke bagian luar. .
Protein tidak sepenuhnya melapisi molekul-molekul ini, tetapi mereka cenderung mengatur diri mereka sendiri dalam tambalan.
Jumlah lipid, berlawanan dengan ukurannya, cenderung menurun secara progresif dari kilomikron, ke VLDL, LDL, dan HDL. Ketika lipoprotein kehabisan lemak, kandungan proteinnya meningkat dan bersama-sama dengan kepadatannya.
Kadar kolesterol LDL yang lebih tinggi dari normal merupakan predisposisi perkembangan aterosklerosis; untuk alasan ini kolesterol yang diangkut oleh LDL disebut "jahat". Sebaliknya, HDL didefinisikan sebagai "pemulung arteri", karena kolesterol yang terikat padanya, yang disebut "baik", diangkut ke hati setelah "pembersihan pembuluh darah".
Dengan demikian hati dapat mengarahkan kolesterol yang diangkut oleh HDL ke sintesis garam empedu; jika ada secara berlebihan juga dapat menghilangkannya melalui empedu sebagai kolesterol bebas.
Risiko kardiovaskular semakin rendah semakin tinggi kadar kolesterol HDL dan semakin rendah kadar kolesterol LDL. Dengan kata lain, dalam batas-batas tertentu, lebih baik memiliki kadar kolesterol total yang tinggi terkait dengan nilai kolesterol HDL yang sama tinggi, daripada memiliki kadar kolesterol total yang rendah terkait dengan kadar kolesterol HDL yang rendah.
Ringkasan Tabel Lipoprotein
Lipoprotein mempertahankan lipid dalam larutan dalam plasma dan membawanya dari satu jaringan ke jaringan lain.
kilomikron dibentuk di enterosit dan menyampaikan ke jaringan perifer produk pencernaan lipid (trigliserida, kolesterol, ester kolesterol, vitamin yang larut dalam lemak) yang berasal dari makanan pertama di getah bening dan kemudian di darah.
VLDL disintesis oleh hepatosit. Mereka mengangkut trigliserida dari hati (di mana mereka telah disintesis, misalnya, dari glukosa) ke jaringan lain (terutama adiposa dan otot).
LDL berasal dari VLDL, karena penipisan progresif kandungan trigliseridanya. Mereka sarat dengan kolesterol yang mereka angkut ke jaringan perifer, di mana mereka melakukan semua fungsi dasar yang tercantum di atas.
HDL, disekresikan ke dalam darah oleh hati dan usus, mengangkut kolesterol dari jaringan perifer ke hati (mereka melakukan apa yang disebut transpor balik kolesterol).
