Tumis Artichoke - Saus Artichoke

[Saya membersihkan artichoke sampai saya menyadari bahwa saya sedang dihidupkan kembali]
Hai Guys, udah lihat belum? Aku sedang menyelesaikan pembersihan artichoke! Saya menyukainya, tetapi masalahnya adalah Anda harus meluangkan waktu untuk membersihkannya, tetapi seperti yang Anda lihat, saya berada di titik yang baik dan saya hampir menyelesaikan pekerjaan saya Hari ini saya ingin menyiapkan artichoke tumis, ideal untuk penyedap pasta atau untuk menyiapkan crepes, lasagna panggang, atau pai gurih.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 70 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 1 ikat 800 g (5 buah) artichoke
  • 50 ml anggur putih kering
  • Opsional: 1 sendok teh (5 g) tepung beras
  • Opsional: Parutan kulit lemon yang tidak diolah
  • 1 tangkai peterseli
  • 1 siung bawang putih
  • q.s. lada
  • q.s. garam
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • Q.b. (Sekitar 100 ml) air

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk dengan air dan lemon
  • Sarung tangan lateks (opsional)
  • Pisau keramik
  • Casserole dengan tutup
  • Sendok kayu
  Untuk informasi lebih lanjut: Risotto dengan artichoke

  Persiapan

  1. Bersihkan artichoke dengan hati-hati, seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI.

  Ulasan singkat: bagaimana cara membersihkan artichoke?
  Untuk membersihkan artichoke, buang daun terluar (bracts), dan potong bagian batang yang paling keras. Kemudian lepaskan duri dan bagian atas artichoke. Dengan penggali atau pisau tajam, lepaskan janggut tengah (pappus). Saat dipotong menjadi irisan, artichoke dicelupkan ke dalam air yang diasamkan untuk menghindari oksidasi.

  2. Panaskan beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin dalam panci, tambahkan juga bawang putih, cincang atau rebus.
  3. Tuang irisan artichoke - dikeringkan dengan baik dari air rendaman - ke dalam minyak panas.
  4. Garam dan merica secukupnya. Deglaze dengan anggur putih kering dan, setelah alkohol menguap, tambahkan sedikit air.Tunggu sampai mendidih dan masak selama sekitar 20-30 menit, atau sampai artichoke lunak.

  Sarannya oke
  Dianjurkan untuk sering memeriksa sayuran selama memasak: jika cairannya menguap, tambahkan sedikit air lagi.

  5. Saat dimasak, besarkan api untuk membuatnya sedikit kecoklatan. Larutkan tepung beras dalam satu atau dua sendok makan air, lalu tuangkan pengental langsung ke dalam panci: dengan cara ini, Anda bisa mendapatkan saus artichoke yang kental dan lembut.
  6. Akhiri dengan segenggam peterseli cincang, lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi dan sajikan, tambahkan parutan kulit lemon organik secukupnya.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Sayuran berbentuk bintang yang indah ini telah diubah menjadi saus khusus untuk persiapan hidangan pertama atau lauk pauk. Sedikit usaha, sedikit yang diperlukan untuk menghemat sedikit uang (karena artichoke yang sudah dibersihkan tentu tidak murah) dan memberi kami banyak kepuasan.
  Saya merekomendasikan resep pai gurih dengan artichoke dan artichoke yang diisi dengan daging.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Artichoke Tumis adalah lauk rendah kalori yang kaya serat.Lemak berasal secara eksklusif dari minyak zaitun, protein langka dan karbohidrat merupakan sumber energi utama. Mereka cocok untuk diet apa pun dan sangat cocok dalam diet untuk detoksifikasi hati. Porsi rata-rata Trifolati Artichoke adalah sekitar 200g (140kkal) .