Hari ini kita akan berbicara tentang KESALAHAN yang paling sering terjadi dalam praktik Diet Mediterania: singkatnya, “kami akan meringkas cara MENGHINDARI Diet Mediterania yang SALAH”.
Untuk membahas topik SINGKAT tapi pasti ARTICULATED ini, pertama-tama saya sarankan Anda berkonsultasi dengan video sebelumnya: Manfaat Kesehatan dari Diet Mediterania dan Makanan dari Diet Mediterania. Dengan cara ini Anda akan memiliki tolok ukur yang andal antara Diet Mediterania yang BENAR dan versi SALAH lainnya.
Diet Mediterania yang BENAR didasarkan pada:
- PREVALENSI makanan yang berasal dari tumbuhan dibandingkan dengan yang berasal dari hewan
- SEASONALITY dan kecenderungan ke arah RAWISM
- BANYAK dari utuh dan, mungkin, SEREAL dan LEGUM utuh
- PREVALENSI HASIL IKAN, dan terutama ikan miskin, atas DAGING dan TELUR. Selain itu, dagingnya pada dasarnya adalah unggas dan kelinci (karena itu kurus); yang merah terutama terdiri dari domba dan kambing
- PENGGUNAAN MINYAK SAYURAN dingin, lebih disukai minyak zaitun extra virgin, dengan rempah-rempah dan sedikit GARAM LAUT (bukan digiling)
- Gunakan sedikit RED WINE saat makan
- TIDAK ADA MAKANAN LIMBAH
- Gaya hidup AKTIF dan diet kalori NORMAL
Sejujurnya, itu akan cukup untuk tetap berpegang pada "BENANG DAN DENGAN TANDA" apa yang disebutkan pada PRINSIP dasar diet. Namun, demi kejelasan, kami akan membahasnya satu per satu di bawah ini.
KESALAHAN NOMOR 1: TERLALU BANYAK KALORI dan AKTIVITAS FISIK SEDIKIT
Diet Mediterania YANG TERLALU KALORI, yaitu, yang menyebabkan akumulasi adiposa, bahkan sebagian kecil, SALAH MENURUT DEFINISI.
Diet Mediterania diciptakan untuk kelangsungan hidup populasi yang menjajah cekungan dan oleh karena itu kandungan kalori totalnya HANYA harus menjamin cakupan kebutuhan harian.
Banyak skema nutrisi "FASHIONABLE" lainnya tidak tergantung pada perkiraan energi total; menghilangkan KEBENARAN atau KURANG dari prinsip diet RAGU ini, saya hanya menentukan bahwa, dalam Diet Mediterania, ITU TIDAK BEKERJA SEPERTI ITU!
Hal ini didasarkan pada asupan JUGA makanan yang sangat berkalori, seperti minyak, sereal, kacang-kacangan dan beberapa keju tetapi, tak perlu dikatakan, bahwa porsi relatif harus memadai untuk struktur subjek dan tingkat aktivitas fisik secara keseluruhan. .
Seharusnya tidak perlu disebutkan bahwa tingkat aktivitas fisik seorang karyawan modern, dibandingkan dengan seorang nelayan, petani atau penggembala yang melakukan pekerjaan mereka tanpa otomatisasi, jauh lebih rendah. Secara kasar dapat dikatakan bahwa antara kedua kegiatan tersebut terdapat selisih 30-40% dari total pengeluaran. ITU BUKAN KECIL!
Untuk mengimbangi kesenjangan seperti itu, oleh karena itu perlu: melakukan aktivitas fisik setiap hari dan makan CUKUP untuk gaya hidup seorang karyawan!
KESALAHAN NOMOR 2: FREKUENSI KONSUMSI MAKANAN YANG SALAH DAN PORSI YANG BERLEBIHAN
INI SANGAT berkorelasi dengan kesalahan nomor 1. Diet Mediterania menanggapi logika bertahan hidup, oleh karena itu menabung!
Pada suatu waktu, makanan dengan nilai komersial yang lebih besar menjadi objek penjualan dan pertukaran. Oleh karena itu, penggunaannya selalu PARSIMONIOSO, juga karena kesulitan terbesar dalam menemukan atau memproduksinya. Sebaliknya, segala sesuatu yang dapat DIKUMPULKAN dikonsumsi secara musiman dalam jumlah yang banyak (sayuran dan buah-buahan).
Semuanya memiliki sedikit cadangan minyak dan anggur, dan sebagian besar hanya mampu menanam sedikit kacang-kacangan dan sereal; namun, mereka selalu mewakili makanan yang paling murah.
Banyak yang memiliki beberapa hewan yang mampu memenuhi kebutuhan akan susu atau yoghurt, tetapi karena RENTABILITAS bahan baku, pembuatan keju memiliki kepentingan KUANTITATIF yang jauh lebih rendah.
Berburu, dan TERUTAMA memancing, dapat dilakukan secara mandiri tetapi, dengan sarana ARTISAN, hal itu tidak selalu efektif.
Pada akhirnya, secara logika, produk dengan NILAI TERTINGGI adalah yang KURANG DIKONSUMSI baik dari segi frekuensi konsumsi maupun dari segi porsi.
OLEH KARENA ITU: sangat sedikit minyak, sedikit anggur, sedikit keju, jumlah telur yang bervariasi tetapi masih langka, sedikit daging (dan terutama sedikit daging merah, karena berasal dari domba dan kambing yang digunakan untuk produksi susu) dan beberapa lagi ikan, mengingat ketersediaan pantai Mediterania.
Sebaliknya, JAUH lebih banyak sereal dan kacang-kacangan, dan JAUH lebih banyak buah dan sayuran, terutama di musim semi, musim panas dan musim gugur.
KESALAHAN NOMOR 3: MAKANAN YANG DIJAMIN BUKAN SEGAR
Sangat umum untuk mempertimbangkan MAKANAN dari Diet Mediterania sebagai tepung sereal dan kacang-kacangan, buah kering, keju tua, dll. Ini BUKAN kesalahan, tetapi bisa terjadi ketika KONTEKSTUALISASI mereka dalam diet SALAH.
Makanan yang diawetkan dibuat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi pada musim yang paling buruk.
Untuk memberikan beberapa contoh:
- Pembuatan keju adalah teknik "PENYIMPANAN LAMA" susu, karena KURANG diproduksi oleh ternak di musim dingin. Artinya, di musim panas, susu dikonsumsi segar atau diasamkan sebagai yogurt jika perlu.
- Sayuran tertentu dan buah-buahan tertentu dikeringkan di bawah sinar matahari atau dengan garam (jika tersedia!); ini terjadi pada saat KELEBIHAN budidaya dan panen, dan ditujukan HANYA untuk konsumsi musim dingin.
Pada akhirnya, JIKA MUNGKIN, SEMUA MAKANAN HARUS DIKONSUMSI SEGAR!!! Antara lain, berkat teknik penyimpanan dingin modern, sekarang dimungkinkan untuk MENGHINDARI menggunakan makanan kering atau asin.
KESALAHAN NOMOR 4: KELEBIHAN PASTA DAN ROTI
Mungkin itu merupakan kesalahan paling kotor.
Roti adalah SARANA PENYIMPANAN serealia dalam bentuk MAKANAN dan SIAP DIKONSUMSI; roti adalah bagian dari hampir semua makanan tetapi terutama harus mematuhi yang utama (sarapan, makan siang, dan makan malam). Ini berarti bahwa itu adalah makanan DASAR dan disertai porsi kecil kacang-kacangan atau hidangan yang berasal dari hewan. Dalam kondisi seperti ini secara praktis TIDAK MUNGKIN untuk membuat KELEBIHAN KALORI.
Selain itu, banyak yang menganggap PASTA sebagai makanan khas Diet Mediterania; pada kenyataannya, itu adalah makanan yang terlalu MUDA. Penemuannya berasal dari beberapa abad yang lalu dan di zaman kuno itu bukan bagian dari diet Mediterania. Cemerlang menggantikan roti tetapi KEDUAnya TIDAK boleh hadir dalam makanan yang sama, terutama dalam porsi besar.
KESALAHAN NOMOR 5: KELEBIHAN MINYAK DAN ANGGUR
Kedua makanan Diet Mediterania ini harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Memang benar bahwa, pada suatu waktu, efek samping dari alkohol berlebih tidak diketahui. Namun, itu perlu jernih untuk bekerja sampai malam!
Selain itu, meskipun buah zaitun tersedia dengan baik di daerah tersebut, minyak sudah menjadi makanan yang cukup berharga. Pada akhirnya, hanya yang diperlukan yang dibumbui, BEBERAPA MAKANAN dan dengan PARSIMONIA!
Saya menyimpulkan presentasi dengan mengingat bahwa Diet Mediterania, hingga saat ini, masih merupakan HANYA rezim makanan yang diintegrasikan oleh UNESCO di antara "Warisan Budaya Takbenda Manusiaanitas".
