MAKANAN UNGU-BIRU: terong, radicchio, anggur hitam, beri (kismis, blackberry, raspberry, blueberry ...), plum dan buah ara.
Sifat Sayuran Violet-Biru
Sayuran dan buah-buahan berwarna ungu/biru penting untuk kesehatan, karena mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan tumor; makanan ini juga mengandung zat yang penting untuk fungsi kemih, penglihatan dan struktur kapiler darah.Plus, semua buah dan sayuran berwarna ungu kaya akan serat.
Antosianin, yang memiliki daya antioksidan tinggi, mencegah aterosklerosis yang disebabkan oleh kadar kolesterol darah yang tinggi, infeksi saluran kemih (terutama buah beri), meningkatkan fungsi visual, menghambat agregasi trombosit, meningkatkan resistensi kapiler (terutama buah beri) dan karenanya berguna melawan patologi sirkulasi darah.
Karotenoid, di sisi lain, mencegah berbagai jenis kanker, katarak, penuaan kulit, penyakit neurodegeneratif dan penyakit kardiovaskular.
- Kismis: kaya akan vitamin C (memiliki aksi antioksidan dan berpartisipasi dalam produksi kolagen dan karnitin) dan kalium (mengurangi risiko hipertensi, penyakit kardiovaskular dan melindungi jaringan tulang).
- Radicchio: kaya vitamin C, beta-karoten (prekursor vitamin A yang berpartisipasi dalam pertumbuhan, reproduksi dan pemeliharaan jaringan dan campur tangan dalam fungsi kekebalan dan penglihatan) dan kalium.
- Buah ara: kaya akan kalium.
- Blackberry: kaya akan potasium.
- Plum: kaya akan potasium.
- Terong: kaya akan magnesium.
- Buah beri: kami telah menyebutkan manfaat buah beri liar di awal artikel (mengobati kerapuhan kapiler dan mencegah infeksi saluran kemih); buah-buahan ini juga mengandung serat larut, yang memelihara flora usus dan mengatur penyerapan nutrisi.
Menurut beberapa kepercayaan populer kuno, makan banyak terong menyebabkan kegilaan !! Sedangkan bagi yang lain, terong memiliki khasiat magis dan afrodisiak.
