Biskuit Kentang - Tanpa Telur

Saya suka kue dan saya akui saya memiliki titik lemah untuk yang sangat lembut (yang tidak hancur!). Dengan shortcrust pastry saya tidak selalu bisa mendapatkan hasil yang saya inginkan, jadi saya berpikir: “mengapa tidak mencampur adonan dengan kentang rebus yang dihaluskan?” Hasilnya mengejutkan: cari tahu cara menyiapkan biskuit kentang yang sangat lembut (tanpa telur). !).

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• bahan

  • 200 d kentang rebus atau kentang tumbuk
  • 170 gr tepung terigu tipe 00
  • 70 gr gula merah
  • 30 gram mentega
  • 3 gram baking powder
  • Kulit lemon yang tidak diolah
  • 1 sejumput garam
  • 100 gram selai

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Basi
  • penghancur kentang
  • Saringan
  • Baki kue
  • Kertas roti
  • Parutan

  Persiapan

  1. Rebus kentang. Cuci kentang untuk menghilangkan kotoran dan sisa tanah, dan rendam dalam panci berisi air dingin: didihkan dan masak selama 40-50 menit, sampai lunak.
  2. Saat kentang matang, tiriskan dari air dan haluskan dengan penghalus kentang untuk mendapatkan pure.Campur pure kentang dengan gula merah, mentega, garam, dan penyedap rasa dengan kulit lemon.
  3. Campur puree manis dengan tepung putih, tambahkan baking powder dan uleni dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan konsistensi yang sangat mengingatkan pada gnocchi kentang. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi.
  4. Potong adonan menjadi 4 bagian, lalu kerjakan setiap bagian untuk mendapatkan roti: potong kabelnya menjadi kubus, sedikit lebih besar dari gnocchi tradisional.
  5. Gulung setiap bagian di tangan Anda untuk membentuk bola: letakkan setiap bola adonan di atas piring yang dilapisi dengan kertas roti.
  6. Dengan jari Anda atau gagang sendok kayu, buat alur kecil di tengah setiap bola.
  7. Isi setiap biskuit dengan satu sendok teh selai.

  Saran yang tepat
  Untuk mengisi biskuit, pilihlah jenis selai atau selai yang sangat padat, sehingga saat dimasak tidak keluar dari inti biskuit. Kami merekomendasikan selai labu.

  8. Masukkan biskuit ke dalam oven dan panggang pada suhu 160 ° C (mode: berventilasi) selama 16 menit.
  9. Di akhir pemasakan, biskuit harus tampak agak keemasan dan konsistensinya harus lembut.
  10. Simpan kue dalam kotak timah selama 2-3 hari.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Biskuit ini adalah penemuan yang menyenangkan bagi saya: lembut pada titik yang tepat, lezat tapi ringan, tanpa kelebihan! Coba juga mengisinya dengan krim hazelnut atau selai jenis lain!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya