CANGKIR KRIM DAN COKELAT

Kartu Identitas Resep

251 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk 5 Puding

300 ml susu
200 gr krim masak
80 gr gula pasir
80 gram cokelat hitam
30 g kakao pahit
6 g isinglass
Q.b. dari esens vanila

Mendekorasi

250 g krim segar
10 g kakao pahit

Bahan yang Dibutuhkan

Gelas atau cangkir
Timbangan menimbang makanan
Cambuk
Pisau
cambuk listrik

Persiapan

Pertama, lunakkan lembaran gelatin dalam air dingin.
Sementara itu, potong cokelat hitam dengan pisau untuk mendapatkan potongan kasar.
Dalam panci, kumpulkan krim masak (atau krim segar), susu, vanila murni, gula dan didihkan: larutkan bubuk kakao pahit dan cokelat hitam. Saat campuran mulai mendidih, matikan api dan tambahkan lembaran gelatin, peras dari air rendaman: campur dengan pengocok untuk mendistribusikan gelatin secara merata.

Alternatifnya oke

Jika Anda tidak ingin menggunakan isinglass, Anda dapat menggunakan tepung putih sederhana: dalam hal ini, larutkan 40 g tepung putih dalam susu dingin, dan didihkan. Puding sudah siap saat campuran mulai mengental.

Sebarkan puding yang masih cair ke dalam mangkuk, lalu biarkan hingga benar-benar dingin selama setidaknya beberapa jam, di lemari es, sampai mengental.
Saat panna cotta cokelat sudah siap, keluarkan dari lemari es. Hiasi mangkuk dengan krim kocok segar dan taburan bubuk kakao tanpa pemanis.

Komentar Alice - PersonalCooker

Makanan penutup ini dapat didefinisikan sebagai persilangan antara panna cotta dan puding: sedikit penyimpangan dari aturan bahwa kita dapat membiarkan diri kita sendiri, sesekali!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

The Cream and Chocolate Cup adalah resep yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.

Ini adalah makanan yang sangat kalori, yang energinya dipasok terutama oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.

Asam lemak terutama jenuh, karbohidrat sederhana dan peptida dengan nilai biologis tinggi. Serat hadir dan kolesterol signifikan.

Mengandung bahan histaminoliberatif seperti kakao dan coklat. Itu tidak menyediakan gluten, sementara laktosa hadir dalam jumlah yang signifikan.

The Cream and Chocolate Cup adalah produk yang tidak cocok untuk diet biasa. Ini juga dikontraindikasikan dalam rejimen nutrisi untuk kelebihan berat badan dan patologi metabolisme; khususnya, orang gemuk dan mereka yang menderita hiperkolesterolemia, hiperglikemia dan hipertrigliseridemia harus menghindarinya.

Ini tidak mempengaruhi penyakit celiac, tetapi dikontraindikasikan untuk histamin dan intoleransi laktosa. Ini adalah resep yang tidak menghormati kriteria vegetarian lacto-ovo (karena adanya isinglass) dan bahkan bukan resep vegan.

Porsi rata-rata Coppa Panna e Cioccolato adalah 40 g (sekitar 100 kkal).