Saat menyiapkan sup, daging panggang, kaldu atau sayuran sederhana, apakah Anda tidak pernah tergoda untuk menambahkan sepotong kubus? Dengan cara ini akan sangat mudah untuk meningkatkan rasa makanan tanpa terlalu banyak usaha! Tapi apa yang tersembunyi di dalam kacang? Dengan bahan apa yang disiapkan? Jadi hari ini saya mencoba berbagai formulasi untuk menyiapkan kacang di rumah. kubus sayuran dalam krim, hari ini saya mengusulkan Anda kubus daging.
Video resepnya
Kartu Identitas Resep
-
bahan
- 220 gr dada ayam
- 150 gr garam kasar
- 1 tangkai rosemary
- 40 gr kacang hijau
- 1 daun salam
- 70 gram kentang
- 50 gram wortel
- 40 gram bawang merah
- 150 g tomat tembaga
- 50 gram seledri
- 100 gram zucchini
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- Casserole dengan tutup
- Pengaduk
- Talenan
- Pisau
- Baki kue
- Kertas roti
- Mixer perendaman
Persiapan
- Bersihkan sayuran. Cuci labu, buang ujungnya dan potong-potong. Cuci seledri dan singkirkan filamen kayu. Kupas kentang, wortel, dan bawang merah, lalu potong dagingnya menjadi kubus. Rebus tomat dalam air, potong melintang di sisi batang yang berlawanan dan buang kulitnya. Bersihkan kacang hijau dan buang ujungnya.
- Kumpulkan semua sayuran yang sudah dikupas dan dipotong-potong dalam wadah blender. Potong semuanya sampai Anda mendapatkan krim. Di tengah proses blender, tambahkan ayam cincang, rosemary dan daun salam, blender lagi.
Ide yang tepat
Anda dapat menyesuaikan rasa kubus daging sesuai selera Anda, menambahkan atau mengganti sayuran dengan sayuran lain (mis. labu, bawang, kol, dll.). Daging ayam juga bisa diganti dengan daging cincang lainnya (misalnya daging babi, kalkun).- Panaskan panci besar, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin dan tambahkan krim daging dan sayuran. Didihkan dan, setelah beberapa menit, tambahkan garam kasar. Masak semuanya perlahan, dengan api kecil, selama 90 menit, sampai campurannya sangat kering dan padat.
Informasi penting untuk memasak
Dianjurkan untuk sering mencampur krim sayuran dan daging agar tidak gosong.
Campuran siap ketika mulai mengelupas dinding.- Jika perlu, campur krim lebih lanjut dengan bantuan mixer perendaman.
- Setelah waktu yang diperlukan, pindahkan campuran ke dalam loyang yang dilapisi dengan kertas roti, hati-hati untuk membentuk persegi panjang dengan ketebalan 1,5 cm.
- Masukkan semuanya ke dalam oven pada suhu 160 ° C dan masak selama satu jam.
- Setelah satu jam memasak, keluarkan piring dari oven dan potong persegi panjang menjadi kubus berukuran kurang lebih 3 X 3 cm.
- Panggang lagi, turunkan suhu oven hingga 60 ° dan biarkan kacang mengering selama 50 menit.
- Biarkan hingga benar-benar dingin dan simpan kacang dalam stoples atau kotak timah. Mereka akan tetap sempurna selama 3 bulan.
Perhatian!
Untuk menghindari pembentukan jamur, penting untuk menghormati waktu memasak-pengeringan kacang! Dengan menghilangkan air sebanyak mungkin, sebenarnya, pembentukan jamur dicegah, sehingga menjamin konservasi produk yang lebih besar.Komentar Alice - PersonalCooker
Kubus daging sudah siap! Gunakan kubus kubus untuk 500 ml air: Anda akan mendapatkan kaldu daging yang lembut. Anda dapat menyimpan kacang dalam toples dengan penutup, pada suhu kamar, selama 5-6 minggu. Ingatlah bahwa rahasia sukses adalah pengeringan kacang yang lambat dan lama.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kubus daging potong dadu adalah produk makanan yang hampir sepenuhnya tidak memiliki nutrisi penting, karena setelah pengenceran, tidak secara signifikan mempengaruhi asupan nutrisi secara keseluruhan. Tidak mengandung gluten, laktosa, dan aditif; penggunaannya membutuhkan pengenceran kacang setiap pot air.
PERHATIAN! Karena ketidakmungkinan memperkirakan secara akurat tingkat dehidrasi kubus daging potong dadu, estimasi nutrisi tidak dapat dilakukan dengan akurat.
