Resep pemenang dengan labu? Cobalah untuk menyiapkan panekuk: rasa labu sangat cocok dengan apel dan makaroni, jadi saya pikir saya akan mengumpulkan ketiga rasa ini dalam satu bagian yang lezat. Coba pancake labu juga!
Video resepnya
Kartu Identitas Resep
- 95 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk pancakenya
- 300 gram bubur labu
- 2 gram baking powder
- 50 ml susu
- 60 gram telur
- 1 sejumput garam
- Kulit lemon yang tidak diolah
- 50 gr gula pasir
- 50 gram makaroni
- 250 gram apel
Melayani
- 10 g kakao pahit
Bahan yang Dibutuhkan
- Talenan
- Pisau
- mangkuk
- Casserole untuk menggoreng
- parutan listrik
- Sendok kayu
- saringan
Persiapan
- Potong labu, buang kulit kasar, biji dan filamen internal, lalu dapatkan irisannya.
- Cuci apel, kupas dan buang intinya. Potong menjadi irisan.
- Dengan bantuan parutan tangan atau listrik, dapatkan batang labu dan apel.
- Campur apel parut dan labu dengan gula, amaretti yang dihancurkan, dan kulit lemon.
- Kupas telur dan pisahkan kuning telur dari putihnya.
- Campur labu kuning dan apel dengan tepung terigu, ragi, kuning telur dan garam, lalu tambahkan susu, secukupnya hingga adonan kental.
- Kocok putih telur sampai kaku dan campur dengan adonan, hati-hati untuk selalu mengaduk dari atas ke bawah.
- Tuang minyak kacang ke dalam panci dan panaskan, berhati-hatilah agar tidak melebihi titik asap: penggunaan termometer makanan dianjurkan.
Untuk menggoreng sempurna
penting untuk menghormati beberapa aturan dasar:- Jangan melebihi titik asap minyak yang Anda gunakan
- Goreng adonan hanya saat minyak sudah sangat panas agar pancake tidak basah kuyup
- Pertahankan panas konstan
- Goreng beberapa pancake sekaligus untuk mencegah suhu minyak turun secara berlebihan
- Gunakan termometer makanan untuk terus memantau suhu
- Gunakan minyak dengan titik asap tinggi (misalnya minyak zaitun extra virgin atau minyak kacang tanah) untuk mencegah pembentukan senyawa aromatik yang beracun bagi kesehatan
- Saat minyak sudah panas, lanjutkan dengan persiapan pancake. Dengan bantuan beberapa sendok teh, ambil sedikit adonan sekaligus dan masukkan ke dalam minyak mendidih: setelah sekitar satu menit, balikkan pancake untuk dimasak itu di sisi lain.
- Saat pancake siap (2-3 menit), keluarkan dari minyak dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas selembar kertas penyerap untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Sajikan segera, taburi dengan coklat pahit atau gula bubuk sesuai selera.
Komentar Alice - PersonalCooker
Untuk versi yang lebih ringan, Anda dapat memutuskan untuk memanggang panekuk di dalam oven: buat sejumput kecil adonan dan susun di atas loyang atau isi cetakan.Masak pada suhu 160 ° C selama 15-20 menit, atau sampai kue tampak keemasan. dan berbulu.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Labu, Apel dan Amaretti Fritters adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
Mereka memiliki asupan energi yang signifikan tetapi tidak berlebihan (menghitung minyak juga, itu akan berlipat ganda), dipasok terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Penggorengan melibatkan penyerapan minyak sebesar 15-20% dari total berat, yang akan meningkatkan konsentrasi lemak hingga 15-20 g / 100 g.
Asam lemak terutama tak jenuh (termasuk minyak, terutama tak jenuh tunggal), peptida dengan nilai biologis tinggi dan karbohidrat sederhana.
Mereka mengandung serat dan kolesterol dosis sedang. Mereka menyediakan gluten dan laktosa, tetapi bukan histamin.
Resep pancake ini tidak cocok untuk semua diet. Ini dikontraindikasikan untuk diet kelebihan berat badan dan terhadap semua patologi metabolisme yang serius. Ini harus dihindari dalam kasus intoleransi laktosa dan gluten, tidak memiliki kontraindikasi untuk hipersensitivitas terhadap histamin.
Cocok untuk filosofi vegetarian, malah ditolak oleh yang vegan.
Porsi sedang dari Labu, Apel dan Macaroon Fritters GORENG adalah 50 g (setidaknya 100 kkal).
