Apakah Anda memasak tanpa sedikit kegilaan? Tidak akan ada rasa! Bagaimana kalau mencoba kue anti-pemula? Ini disebut Torta Matta: makanan penutup mudah yang belum pernah ada sebelumnya, yang disiapkan tanpa telur, mentega, susu, dan ragi. Adonan seperti ini, isinya apa? Temukan air manis yang gila ini bersamaku!
Ini adalah salah satu resep bebas ragi manis terlezat yang bisa Anda coba!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 260 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 200 gr tepung terigu tipe 0
- 150 gr gula merah
- 40 g kakao pahit
- 5 gram soda kue
- 50 ml minyak jagung
- 1 sendok makan cuka sari apel atau cuka
- 250 ml air
- 1 sejumput garam
Bahan yang Dibutuhkan
- loyang springform diameter 20 cm
- mangkuk
- Sendok kayu
- Kertas roti
- Timbangan menimbang makanan
- Saringan
Persiapan
Beberapa keingintahuan
Kue gila lahir di Amerika, dan ditemukan selama depresi ekonomi karena ibu rumah tangga tidak memiliki bahan klasik yang digunakan untuk manisan (telur, mentega, susu). Untuk alasan ini, makanan penutup disebut "kue gila": itu akan sempurna untuk sarapan atau camilan yang sehat dan ringan.- Panaskan oven hingga 160 ° C (dalam mode kipas).
- Dalam mangkuk, ayak tepung tipe 0 dengan gula merah (atau gula pasir) dan kakao pahit. Campur bubuk dengan menambahkan air, minyak biji dan sedikit garam.
Beberapa alternatif
Kue gila lahir menggunakan tepung tipe 0: dalam hal apa pun, dimungkinkan untuk mereplikasi resep menggunakan tepung gandum bahkan jika, dalam hal ini, kue akan kurang tinggi dan kurang lembut.- Dalam mangkuk kecil, siapkan bahan ragi: campur satu sendok teh soda kue dengan satu sendok makan cuka sari apel: akan terbentuk busa persisten yang akan digunakan untuk menggembungkan adonan.
Apakah Anda tahu bahwa
Cuka sangat penting untuk memicu reaksi ragi: sebenarnya, untuk diaktifkan, natrium bikarbonat harus dikombinasikan dengan asam (cuka anggur, cuka apel, cuka beras atau jus lemon sederhana). Rasa cuka tidak akan terasa di akhir masakan.- Tambahkan campuran ini ke adonan dan kerjakan semuanya dengan sendok kayu atau drum untuk melarutkan semua gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam loyang springform berdiameter 20 cm dan panggang pada suhu 160 ° C selama 30-35 menit: disarankan untuk melakukan tes tusuk gigi sebelum mengeluarkan kue dari oven.
- Kue gila ini bisa disajikan hanya dengan gula bubuk atau, untuk versi yang lebih enak, bisa diisi dengan krim dan dilapisi dengan ganache cokelat.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kue gila sangat cocok untuk mereka yang pemula di dapur, bagi mereka yang tidak toleran laktosa, alergi terhadap telur atau, sederhananya, bagi mereka yang ingin merasakan sesuatu yang berbeda.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Torta Matta adalah makanan yang termasuk dalam kelompok manisan.
Ini memiliki asupan energi rata-rata, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid, dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh ganda dan peptida dengan nilai biologis sedang.
Serat hadir dalam jumlah tinggi sementara kolesterol tidak ada.
Torta Matta juga relevan dalam diet untuk penyakit metabolik, tetapi perlu untuk mengurangi porsi rata-rata terutama dalam kasus obesitas, hiperglikemia, diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia.
Itu tidak cocok untuk diet untuk penyakit celiac.
Ini tidak memiliki kontraindikasi dalam diet untuk intoleransi laktosa.
Kelimpahan serat dapat meningkatkan peristaltik usus.
Ini relevan dengan filosofi vegetarian dan vegan lacto-ovo.
Porsi rata-rata sebagai camilan adalah 30-40g (sekitar 80-105kkal).
.jpg)
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
