Jika Anda, seperti saya, menyukai berbagai metode pengawetan buah, hari ini kita akan menghabiskan beberapa menit bersama dan kita akan belajar bagaimana mengubah lemon menjadi sirup yang luar biasa. Seperti yang kita ketahui, sirup secara umum didefinisikan sebagai larutan gula pekat dalam jus buah, dan banyak digunakan dalam pembuatan minuman ringan, slushes, sorbet, dan koktail. Mari kita cari tahu apa yang harus dilakukan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 148 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- kulit 3 lemon dan 500 ml jus lemon yang tidak diolah
- 250 gr gula pasir
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- Sendok kayu
- saringan
- Botol kaca dengan tutup sekrup relatif
- Corong
- Panci untuk pasteurisasi
Persiapan
- Cuci 10 lemon dalam air dingin yang mengalir dan keringkan dengan baik.
Tolong dicatat
Untuk hasil terbaik, disarankan untuk menggunakan lemon yang tidak diolah secara kimia, dengan kulit yang tebal tetapi sangat berair.- Peras lemon dan timbang jusnya: berat jus harus 500 ml.
- Tuang jus lemon ke dalam panci dan tambahkan jumlah gula yang sama dengan setengah berat lemon (250 g, dalam hal ini): nyalakan api dan parut kulit 2 lemon besar.
- Terus didihkan selama beberapa menit, berhati-hatilah untuk sering mengaduknya agar gula tidak menjadi karamel.
- Hapus cairan dari api dan saring melalui kain kasa steril atau saringan mesh halus.
- Rebus sirup lagi selama beberapa menit.
Mengapa merebus sirup lagi setelah menyaringnya?
Operasi ini penting untuk memastikan pengawetan sirup yang sempurna.Bahkan, kami akan menuangkan cairan mendidih ke dalam botol yang disterilkan (yang suhunya harus sama dengan sirup). Operasi yang sama dilakukan untuk persiapan selai (seperti yang kami lakukan untuk persiapan selai stroberi dan selai melon).- Sterilkan dua botol dengan kapasitas 250 ml, biarkan mendidih dalam air selama 20 menit.
- Keluarkan botol dan tutupnya dari air dan segera tuangkan ke dalam panci dengan sirup yang masih panas.
- Biarkan dingin sampai suhu kamar sampai tutupnya tertutup rapat.
- Sirup lemon akan bertahan dengan sempurna selama 10-12 bulan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Mau minuman yang menyegarkan? Encerkan sebagian sirup lemon dalam 15 d "air untuk mendapatkan minuman alami 100%. Jika mau, Anda juga dapat mencampur sirup lemon dengan beberapa tetes sirup mint atau sirup elderberry untuk mempersonalisasi minuman musim panas Anda. !Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Sirup lemon buatan sendiri adalah bahan yang dapat digunakan dalam komposisi olahan lain seperti permen dan minuman. Ini adalah makanan yang sangat kaya akan gula sederhana dan sangat kalori, itulah sebabnya dianjurkan untuk menggunakannya dalam jumlah sedang.
