TIMBALE DENGAN BUNGA CUKINI DAN MILLET

Kartu Identitas Resep

113 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk 8 timbale

200 g (sekitar 24 buah) bunga cukini
300 g zucchini
150 gram millet
Q.b. garam
Q.b. lada
1 tangkai peterseli
30 gr keju parmesan parut
4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
100 g keju oles atau mozzarella

Bahan yang Dibutuhkan

Basi
Panci masak
saringan
Cangkir kue aluminium untuk flan
Talenan
Pisau
Sikat

Persiapan

Bilas millet untuk menghilangkan fitat, lalu masak dalam air asin mendidih selama 15-20 menit, atau sampai lunak.

Apakah Anda tahu bahwa
Sebelum menggunakan sereal, disarankan untuk membilasnya dengan air untuk menghilangkan unsur anti-nutrisi (misalnya fitat).
Millet harus dimasak dalam jumlah air yang sama dengan dua kali beratnya: untuk setiap 100 g millet, disarankan untuk menghitung sekitar 200 ml air. Millet sudah siap ketika telah menyerap semua air dan bijinya tampak lunak.

Sementara itu, cuci labu, potong-potong dan potong tipis-tipis.
Tuang setetes minyak ke dalam wajan, tambahkan irisan zucchini, bumbui dengan garam dan merica: masak sayuran selama sekitar sepuluh menit atau sampai lunak.
Bersihkan bunga labu siam dengan membuka kelopaknya sedikit, buang putik dan batangnya. Cuci dengan lembut: biarkan 8 bunga cukini utuh dan potong sisanya menjadi potongan-potongan.
Tuang setetes minyak ke dalam wajan, panaskan dan tumis potongan bunga cukini sampai berwarna keemasan, dengan api besar (2 menit). Bumbui dengan garam dan merica.
Saat sereal sudah siap, kupas dengan garpu dan tambahkan ke irisan cukini dan irisan bunga cukini. Rasa dengan peterseli.
Sebarkan setetes minyak di setiap cetakan aluminium, menggunakan kuas.
Lapisi cetakan dengan bunga cukini yang dibiarkan utuh, tambahkan sedikit garam. Isi setiap cetakan dengan sesendok millet, isi dengan sepotong mozzarella dan tutup lagi dengan sesendok millet.Tutup kelopak bunga cukini untuk mendapatkan peti mati.
Taburi dengan satu sendok teh keju parmesan.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 5 menit pada suhu 200 ° C (dengan fungsi: panggangan). Keluarkan timbal dari oven, keluarkan perlahan dari cetakan dengan membalikkan cangkir. Akhiri dengan menaburi permukaannya dengan parmesan dan akhiri dengan membiarkannya menjadi cokelat di dalam oven selama 5 menit lagi pada suhu 200 ° C (fungsi: panggangan).
Sajikan segera untuk lebih menghargai konsistensi.

Ide serakah
Jika suka, Anda bisa menemani timbales dengan pure bit atau dengan fondue keju.

Komentar Alice - PersonalCooker

Apakah Anda menyukai idenya? Anda dapat menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda atau sesuai dengan apa yang Anda miliki di dapur: misalnya, Anda dapat mengganti millet dengan quinoa atau nasi; Anda dapat mengganti cukini dengan tomat ceri atau singkatnya , terong melepaskan imajinasi Anda dan membawa aroma musim semi ke meja!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Timballo dengan Bunga Zucchini dan Millet adalah persiapan yang termasuk dalam kelompok makanan pembuka.
Ini memiliki asupan energi moderat, terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asam lemak terutama tak jenuh tunggal, karbohidrat sederhana dan peptida dengan nilai biologis tinggi.
Kolesterol dan serat tidak terlalu penting.
Resep ini cocok untuk sebagian besar rejimen nutrisi, termasuk untuk penyakit kelebihan berat badan dan metabolisme.
Mengandung laktosa dan tidak dapat dikonsumsi oleh mereka yang menderita intoleransi relatif; bebas gluten dan cocok untuk diet celiac.
Itu ditoleransi oleh filosofi vegetarian tetapi tidak oleh filosofi vegan.
Porsi rata-rata sesuai dengan sekitar 100-150 g (115-170 kkal).