Anak-anak tergila-gila pada saya sosis, Anda tahu betul, untuk mengatakan yang sebenarnya, bukan hanya anak-anak! Tapi apa yang tersembunyi di dalam makanan ini? Apa saja bahan-bahan yang menyusunnya? Untuk menghindari mengganggu kita dengan pertanyaan-pertanyaan ini, hanya ada satu solusi: persiapan rumah! Faktanya, hari ini kita akan melihat bagaimana menyiapkan versi buatan saya yang sangat pribadi dan disederhanakan sosis ayam dan kalkun, tanpa tambahan lemak dan 100% alami.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 105 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk 8-10 frankfurter
- 250 gr dada ayam
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh penyedap rasa untuk daging panggang
- 1 sendok teh pala
- Q.b. lada
- 1 sendok teh daun bawang
- 1 sendok teh paprika manis
- 1 sendok teh jinten
- Q.b. garam
- Makanan rebus: 70 g bit
- 1 sendok teh pasta tomat
- 250 gram kalkun
- 1 sendok teh mustard
Bahan yang Dibutuhkan
- Pengaduk
- Film transparan tahan terhadap suhu tinggi
- Mangkuk
- Pot
- Kantung poche
Persiapan
- Campurkan bumbu dalam blender yang kuat dan cincang halus sampai Anda mendapatkan bubuk. Dalam hal ini, kami menyarankan penggunaan jinten, paprika, kayu manis, daun bawang, merica, pala, perasa untuk daging panggang; namun, Anda dapat memodifikasi, menambah atau menghilangkan beberapa aroma untuk menyesuaikan sosis.
- Dalam food processor, gabungkan daging ayam dan kalkun, yang sebelumnya dipotong dadu, dan bumbui dengan bumbu cincang. Bumbui dengan garam dan bumbui dengan pasta mustard. Tambahkan bit rebus dan cincang, dan satu sendok teh pasta tomat. Blender semua bahan sampai Anda mendapatkan krim.
Untuk apa bit dan tomat pekat?
Bit dan pasta tomat adalah dua bahan penting untuk membuat daging lebih merah. Rasa tidak akan dirasakan terutama pada produk akhir.- Didihkan panci dengan air yang banyak.
- Siapkan mangkuk dengan air dingin: itu akan digunakan untuk memfasilitasi pembentukan sosis.
- Bagilah campuran yang diperoleh menjadi 8-10 bagian.
- Siapkan 8-10 lembar cling film (tahan suhu tinggi).
- Sebarkan sebagian daging cincang beraroma di satu sisi cling film. Jika perlu, basahi tangan Anda dengan air untuk memudahkan pemodelan sosis. Peras daging dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan sosis. Gulung sosis dengan cling film: film akan bertindak sebagai selubung.
- Lanjutkan dengan cara ini juga dengan yang lain sosis.
Idenya Oke
Untuk memudahkan menempatkan dalam bentuk sosis disarankan untuk menggabungkan daging cincang dalam tas kue, akibatnya membuat potongan daging untuk mendapatkan sosis.- Pada titik ini, Anda dapat melanjutkan langsung dengan memasak dalam air atau merokok.
Terdiri dari apa merokok di rumah?
Merokok di rumah jauh lebih mudah daripada yang Anda kira. Ikuti saja saran di bawah ini. Lapisi mangkuk dengan aluminium foil. Isi mangkuk dengan bumbu kering aromatik (seperti sage, rosemary, thyme, oregano) dan daun kering (misalnya daun salam, daun bawang putih kering). Nyalakan api dan tiup untuk membakar semua kayu aromatik. Jangan segera nyalakan api. padam, akan timbul asap tebal. Segera letakkan mangkuk di bagian bawah oven (matikan!). Letakkan makanan yang akan diasap (i sosis, dalam hal ini, sebelumnya ditusuk dengan tongkat agar asapnya masuk ke dalam) pada kisi-kisi yang ditempatkan tepat di atas mangkuk dan tutup pintu oven. Jangan nyalakan oven! Biarkan makanan berasap selama 1-3 jam, mungkin nyalakan api beberapa kali untuk pengasapan yang lebih intens.- Menyelam sosis dalam air mendidih dan masak selama 10-15 menit.
- Lepaskan foil dan sajikan segera dengan sayuran.
Komentar Alice - PersonalCooker
Sejak saya mulai mempersiapkan sosis di rumah saya belum membeli yang sudah jadi: senang menyiapkannya di rumah dan melihat anak-anak melahap makanan lezat ini. Bahkan, saya akan memberi tahu Anda cucu-cucu saya, karena saya membuat mereka mencicipi milik saya sosis mereka tidak mau makan yang sudah dikemas lagi! Apa kepuasan!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Wurstel Homemade adalah makanan berbahan dasar daging untuk dijadikan hidangan. Mereka memiliki asupan energi yang sangat rendah, terutama disediakan oleh protein (dengan nilai biologis tinggi). Lipid tidak berlebihan dan asam lemak terkait terutama tak jenuh. Kolesterol cukup relevan namun tidak berlebihan, sedangkan serat dan karbohidrat tidak terlalu signifikan.
Wurstel buatan sendiri adalah makanan yang cocok untuk sebagian besar diet, dengan pengecualian skema vegetarian dan vegan. Mereka tidak mengandung gluten atau laktosa.
Porsi rata-rata Wurstel Homemade adalah sekitar 150-250g (155-260kkal).
.jpg)
