Bahkan saat Natal, Anda dapat membuat kesan yang luar biasa dengan menyajikan hidangan ringan dengan sedikit lemak, tetapi dengan hasil yang terjamin dan rasa yang luar biasa untuk sedikitnya! Dan babi panggang saya dengan jeruk adalah bukti nyatanya! Keindahan daging panggang tidak hanya dari persiapannya (sesederhana yang belum pernah terjadi sebelumnya) tetapi juga efek yang mereka ciptakan: trik kecil sudah cukup untuk mendapatkan hidangan koki sungguhan!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 80 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk panggang
- Sekitar 500 g daging babi pinggang
- 4-5 bintang (buah) adas manis
- 20 gr gula merah
- q.s. lada
- q.s. garam
- Sekitar 150 ml anggur merah
- Kulit parut dan 150 ml jus jeruk yang belum diolah
Melayani
- 4-5 bintang (buah) adas manis
- Sekitar 400 g (2 besar) jeruk yang tidak diolah
- 150 gr mustard pedas
Bahan yang Dibutuhkan
- Talenan
- Casserole dengan tutup
- Pisau / pengiris tajam
- parutan kulit jeruk
- pembuat jus
Persiapan
- Potong jeruk menjadi dua dan peras jusnya, kira-kira 150 ml jus yang akan diperoleh.
- Tinggalkan panci di atas kompor dan, ketika sudah sangat panas, kecokelatan daging babi (atau pinggang) di semua sisinya. Ini akan memakan waktu 3-4 menit.
Apakah Anda tahu bahwa
Untuk pencoklatan daging yang benar, tidak perlu menambahkan mentega atau minyak! Satu-satunya tindakan pencegahan yang sangat penting adalah panci, yang harus selalu sangat panas untuk dapat menyegel daging dan menjebak semua nutrisi di dalamnya.- Saat daging sudah kecokelatan, tambahkan gula merah dan deglaze dengan anggur merah. Tambahkan juga jus dan parutan kulit jeruk, dan buah adas manis (bintang).
- Didihkan dengan api besar. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar beberapa jam, sampai daging lunak. Dianjurkan untuk sering memeriksa panggangan selama memasak untuk mencegah cairan menguap berlebihan: jika ini terjadi, disarankan untuk menambahkan cairan lain, pastikan agar tidak kehilangan rasa.
- Bumbui daging dengan garam dan merica secukupnya 5 menit sebelum mengeluarkan daging panggang dari api.
- Keluarkan daging dari panci dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Apakah Anda tahu bahwa
Jika cairan memasak terlalu encer, Anda dapat menambahkan satu sendok teh tepung kentang (atau tepung beras) langsung ke dalam saus: lalu masak saus perlahan hingga mencapai kepadatan yang tepat.- Setelah dingin, potong daging panggang menjadi irisan tipis 4-5 mm (disarankan menggunakan alat pengiris). Sajikan irisan daging panggang di piring saji, irisan jeruk, kulit jeruk, dan adas bintang bergantian. Mereka yang menyukai kontras dapat menyajikan daging panggang sebagai pendamping mustard pedas chunky
Komentar Alice - PersonalCooker
Hidangan cepat untuk disiapkan, sederhana dan juga cukup murah! Sedikit trik untuk menyiapkan hidangan di hari Natal: siapkan irisan daging panggang di piring dan panaskan kembali di oven saat para tamu tiba. Untuk menyajikannya, Anda hanya perlu menghiasnya dengan beberapa potong jeruk segar. Coba juga gulung daging sapi isi saya: suguhan yang nyata!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Babi Panggang dengan Jeruk Tanpa Lemak Tambahan adalah hidangan berbahan dasar daging. Ini adalah hidangan kedua tanpa lemak, kaya akan protein bernilai biologis tinggi dan dengan sedikit gula sederhana. Kolesterol dan seratnya moderat. untuk diet apa pun Porsi rata-rata sesuai dengan sekitar 200-250g (160-200kkal).
