Latte d'Oro - Susu Emas dan Khasiat Kunyit

Hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda sebuah contoh betapa dapur, dalam beberapa kasus, dapat membawa manfaat bagi kesehatan kita: kita akan menyiapkan bersama-sama susu emas, juga dikenal sebagai susu emas.Minuman ini dibaptis untuk aspek emas, dianugerahkan oleh "bahan utama: kunyit. Mari kita lihat bagaimana menyiapkan minuman antioksidan, imunostimulan, dan pencernaan yang berharga ini: ini akan menjadi obat mujarab yang nyata!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 69 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk pasta kunyit

  • 40 gram kunyit
  • 1 sendok teh merica
  • 100 ml air

  Untuk minuman pokok sehari-hari

  • 150 ml susu nabati atau susu
  • 1 sendok teh sirup agave atau madu

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Cangkir atau mangkuk besar
  • Opsional: blender kaca
  • Cambuk
  • panci kecil

  Persiapan

  1. Pertama-tama, dapatkan "sourdough" kunyit, yaitu adonan yang sangat kental berbahan dasar kunyit dan air yang akan digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat minuman. Dalam panci, didihkan air, lalu tuangkan kunyit dan lada hitam yang banyak: Anda harus mendapatkan campuran yang sangat padat dan padat. Kumpulkan dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan istirahat di lemari es: pasta kunyit akan bertahan selama lebih dari sebulan.

  Pilihan lada
  Lada bukanlah bumbu yang ditambahkan secara acak! Piperin yang terkandung di dalamnya merupakan alkaloid yang mampu meningkatkan penyerapan kurkumin.

  2. Setelah pasta diperoleh, lanjutkan dengan persiapan minuman sehari-hari. Didihkan secangkir susu (sapi atau sayuran), maniskan dengan satu sendok teh madu (atau sirup agave, untuk versi vegan) dan tambahkan sedikit sendok teh pasta kunyit. Prosedur ini harus diulang setiap hari selama setidaknya satu bulan, atau sampai pasta kunyit habis.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Seperti yang kita lihat dalam video teoretis, kunyit banyak digunakan karena khasiatnya yang bermanfaat. Berkat konsentrasi tinggi kurkumin hadir dalam ekstrak kering kunyit, rempah-rempah digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai antioksidan yang sangat kuat, imunostimulan, anti-rematik, pencernaan dan koleretik. Selain itu, tampaknya kurkumin entah bagaimana dapat berkontribusi pada pencegahan beberapa jenis kanker, seperti kanker usus besar dan prostat (walaupun tidak ada evaluasi mendalam tentang kemanjuran antikanker yang sebenarnya).

  3. Kocok semuanya atau campur minuman untuk mendapatkan smoothie berbuih (susu kunyit atau susu emas).
  4. Disarankan untuk meminumnya sekali atau dua kali sehari, setidaknya selama sebulan.

  Perhatian!
  Susu kunyit tidak dapat didefinisikan sebagai obat, apalagi dianggap sebagai suplemen nyata: dosis kurkumin yang ada dalam bubuk kunyit (tidak standar), pada kenyataannya, sangat rendah. Namun demikian, harus diingat bahwa dalam bubuk kunyit, kurkuminoid lainnya berkontribusi untuk meningkatkan aksi bahan aktif yang paling penting (kurkumin), yang bertanggung jawab untuk sebagian besar efek terapeutik.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Di dapur kita tersembunyi makanan berharga yang terbukti menjadi sekutu setia kesehatan kita: Saya berbicara tentang rempah-rempah yang banyak digunakan untuk membumbui atau memberi warna pada makanan: kunyit, diperoleh dengan menggiling rimpang Curcuma longa, milik keluarga Zinziberaceae.
  
  Bagian yang Digunakan
  Obat tanaman dibentuk oleh rimpang berbonggol, yaitu bagian bawah tanah batang yang kaya akan molekul nutrisi cadangan: dari rimpang fitokompleks yang berharga diekstraksi di mana kurkumin menonjol, zat yang sebagian besar khasiatnya bermanfaat. juga digunakan untuk tujuan terapeutik. Kurkumin adalah pigmen sayuran kuning-oranye cerah, polifenol aktif dan sangat representatif dari sudut pandang farmakologis. Selain kurkumin, fitokompleks yang diekstrak dari kunyit terdiri dari serangkaian kurkuminoid (zat fenolik) yang berkontribusi untuk meningkatkan efek kurkumin (efek sinergis).
  
  Rasa
  Kunyit memiliki rasa yang kuat, intens, hangat dan pedas yang mengingatkan pada jahe (yang, tidak mengherankan, termasuk dalam keluarga botani yang sama).
  
  Di dapur
  Kunyit adalah bumbu yang banyak digunakan dalam masakan India dan Asia, tetapi merupakan bagian dari formulasi banyak resep Italia. Ini digunakan sebagai konstituen kari, untuk persiapan saus dan sebagai pewarna makanan.
  
  Dalam pengobatan tradisional
  Kunyit selalu digunakan dalam pengobatan Ayurveda untuk pengobatan banyak penyakit.
  
  Sifat Kunyit
  Kunyit digunakan untuk khasiat:
  • Antiinflamasi;
  • Antioksidan;
  • Imunostimulan;
  • (Berpotensi) antikanker: kurkumin, bagaimanapun, tampaknya tidak terlalu tersedia secara hayati jika dikonsumsi secara oral karena, di hati dan usus, kurkumin dengan cepat terkonjugasi ke metabolit yang memberikan aktivitas yang jauh lebih rendah daripada molekul referensi. Namun, kurkumin yang dikonsumsi secara oral cenderung terakumulasi di saluran pencernaan, di mana tidak secara kebetulan melakukan aktivitas biologis dan terapeutik yang paling menarik (oral, lambung, hati, pankreas, kolorektal).
  • Eupeptik (pencernaan);
  • Choleretics dan cholagogues: meningkatkan produksi empedu dan alirannya di usus.Untuk ini meningkatkan kesehatan hati dan membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dan meningkatkan pencernaan makanan yang berlimpah dan tinggi lemak.
  • Antivirus, antibakteri, antijamur.
  Untuk meningkatkan penyerapan kurkumin, dianjurkan untuk meminumnya saat makan atau dalam kombinasi dengan piperin (alkaloid lada hitam) atau bromelain.
  
  Aplikasi Terapi
  Kunyit sering digunakan untuk pengobatan penyakit tertentu atau untuk pencegahan penyakit tertentu:
  • gangguan hati tanpa komplikasi;
  • Sindrom iritasi usus;
  • Ajuvan dalam pengobatan penyakit Alzheimer pada tahap awal (menangkal degenerasi neurologis penyakit);
  • Pencegahan kanker usus besar, prostat dan paru-paru;
  • kolesistitis non-obstruktif;
  • pencernaan yang buruk.
  Dosis
  Kurkumin hadir dalam akar kunyit bubuk dalam dosis sekitar 3% (nilai bervariasi 1,06-5,70% berdasarkan: spesies, tanah, kondisi lingkungan tanaman). Pemberian kurkumin secara terus menerus dan sistematis dianjurkan dalam dosis yang sama dengan 1,5-3 g rimpang kering dan dihaluskan per hari (sekitar 1g / hari kurkumin). Sampai dengan 8g / hari pemberian kurkumin belum menunjukkan toksisitas. , dianjurkan untuk ambil 50-500 mg per hari bahan kering (standar dalam 95% kurkumin).
  
  Perhatian
  Jangan berikan kepada anak-anak di bawah usia 18 tahun.
  Sebagai tindakan pencegahan, jangan ambil selama kehamilan dan menyusui.
  Pemberiannya tidak dianjurkan dalam kasus batu empedu.
  
  Komen resepnya
  Dalam resep ini, memasak dan fitoterapi merangkul: di satu sisi kita menikmati minuman panas, di sisi lain manfaat kunyit untuk kesehatan.
  

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Latte d "Oro adalah makanan asal nabati yang juga termasuk dalam kelompok minuman. Konsumsi energinya rata-rata setara dengan susu hewani.
  Kalori terutama berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein. Karbohidrat terutama sederhana, asam lemak di atas semua tak jenuh dan peptida cenderung memiliki nilai biologis sedang.
  Kolesterol tidak ada dan serat hadir dalam jumlah yang baik.
  Latte d "Oro adalah makanan yang cocok untuk diet apa pun; tidak memiliki kontraindikasi untuk orang yang kelebihan berat badan atau menderita penyakit metabolik. Sangat cocok untuk intoleransi laktosa dan gluten. Ini juga sesuai untuk diet. nutrisi vegetarian dan vegan.
  Rata-rata porsi Latte d"Oro adalah sekitar 200-300ml (70-140kkal).