Hari ini kami akan menyiapkan resep pemulihan, dengan sisa makanan sehari sebelumnya. Bahan yang akan kita berikan tampilan baru adalah polenta: jika dicampur dan dicampur dengan ricotta dan tepung, itu bisa mewakili dasar untuk mendapatkan gnocchi krim yang benar-benar tidak buruk!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 129 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk sekitar 30 gnocchi
- Makanan siap pakai: 300 g polenta
- 100 g ricotta segar
- 30 gr keju parmesan parut
- 110 gr tepung terigu tipe 00
- Q.b. garam
- Q.b. lada
Untuk dressingnya
- 10 gr tepung terigu tipe 00
- 150 ml susu
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 100 gram daun bayam segar
- 20 gr keju Parmesan parut
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Pengaduk
- Papan kue
- Sendok makan
- panci kecil
- Mixer perendaman
Persiapan
Tolong dicatat
Untuk membuat resep ini kami menggunakan polenta sisa dari hari sebelumnya. Namun, polenta dapat disiapkan khusus untuk gnocchi: didihkan satu liter air, beri sedikit garam, lalu tuangkan 250 g tepung jagung (fioretto atau bramata). Masak polenta selama 45-50 menit, sering diaduk dan tutup panci dengan penutup untuk menghindari percikan.
Kemudian biarkan dingin, timbang jumlah yang diinginkan dan gunakan untuk persiapan resep ini.- Cuci bayam segar dan rebus dalam air tawar selama beberapa menit. Tiriskan dari air rebusan dan masukkan ke dalam gelas kimia.Tambahkan susu dan blender dengan imersi blender sampai lembut.
- Sementara itu, siapkan adonan untuk gnocchi. Potong polenta menjadi kubus dan gabungkan dalam wadah blender bertekanan untuk mendapatkan krim. Campur polenta krim dalam mangkuk, tambahkan ricotta segar, keju Parmesan parut dan bumbui dengan garam dan merica Pada titik ini, lanjutkan mencampur campuran secara bertahap menambahkan tepung putih sebanyak yang diperlukan sampai Anda mendapatkan adonan yang bisa dikerjakan dengan tangan Anda, tetapi sedikit lengket.
Perhatian!
Dosis tepung merupakan indikasi dan tergantung pada konsistensi adonan, yang mungkin memerlukan jumlah yang lebih kecil atau sedikit lebih tinggi.- Ambil satu sendok teh pasta, gulingkan di tangan yang basah dan di atas remah roti untuk membuatnya berbentuk oval. Lakukan cara tersebut hingga adonan habis, akan didapat sekitar 30 gnocchi.
- Tuang krim bayam ke dalam panci, tambahkan satu sendok teh tepung putih dan keju parmesan, lalu didihkan, sering diaduk.
- Perlahan celupkan polenta gnocchi ke dalam air asin mendidih dan masak selama satu atau dua menit, sampai muncul ke permukaan. Keluarkan polenta gnocchi dengan skimmer dan letakkan di atas loyang. Bumbui dengan saus bayam.
Komentar Alice - PersonalCooker
Sepuluh dan memuji resep pemulihan! Di rumah, saya mencobanya dengan saus tomat dan saya yakinkan Anda bahwa itu tidak buruk! Bahkan dengan saus keju atau saus jamur tumis sederhana, polenta gnocchi juga bisa diapresiasi!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Creamy Polenta Gnocchi adalah makanan yang termasuk dalam kategori first course.
Mereka memiliki asupan energi sederhana, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak cenderung jenuh dan peptida dengan nilai biologis sedang.
Kolesterol tidak relevan, seperti halnya serat.
Krim Polenta Gnocchi cocok untuk diet apa pun, tetapi harus menghormati porsi sedang jika terjadi kelebihan berat badan, hiperglikemia atau diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Mereka tidak cocok untuk diet melawan penyakit celiac dan intoleransi laktosa; mereka memenuhi kriteria diet vegetarian, tetapi bukan diet vegan.
Porsi rata-rata Creamy Polenta Gnocchi, jika digunakan sebagai hidangan pertama, setara dengan sekitar 250-300g (320-385kkal).
