Biasanya kita berbicara tentang lasagna panggang; baik, saya mengusulkannya kepada Anda tanpa oven!
Anda benar: kami akan memasak hidangan pertama yang lezat ini dalam wajan, sehingga kami dapat menikmatinya bahkan di musim panas tanpa harus menyalakan oven!
Anda tidak akan lagi menyerah pada kenikmatan lasagna, berkat memasak di wajan. Hasil dijamin 100%.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
Untuk lasagnanya
- 5 lembar ekstra tipis (150 g) pasta segar
- 100 gram wortel
- 100 g radicchio
- 100 gram zucchini
- 100 gram tomat ceri
- 130 g keju Fontina
- 30 gr keju parmesan parut
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Untuk bechamel
- 300 ml susu
- 30 gr tepung terigu tipe 00
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- Q.b. pala
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- panci besar
- panci kecil
- Panci batu diameter 28 cm ada tutupnya
- Cambuk
- Pisau
- Talenan
Persiapan
- Cuci semua sayuran: kupas wortel, lepaskan ujung zucchini dan potong tomat ceri menjadi irisan. Kurangi radicchio menjadi potongan-potongan, dan wortel dan cukini menjadi kubus kecil.
- Kumpulkan sayuran dalam panci, tambahkan setetes minyak, garam, merica dan bawang putih: masak selama sekitar sepuluh menit, sering diaduk.Tutup dengan tutupnya dan, jika perlu, tambahkan air untuk memudahkan memasak.
- Siapkan bechamel: larutkan tepung dalam 100 ml susu. Tuang sisa susu ke dalam panci dan masak: tambahkan garam, merica, dan pala. Saat susu mendidih, tambahkan pati yang dilarutkan dalam susu dingin: didihkan sampai béchamel mengental.
Apakah Anda tahu bahwa ...
Béchamel klasik disiapkan dengan roux, atau dengan campuran tepung dan mentega: untuk memotong kalori, kami menghilangkan mentega.
Sebagai sayuran, Anda dapat memilih yang Anda sukai: lasagna goreng juga sangat enak dengan terong, paprika, kacang polong, kubis atau lainnya.
- Saat bechamel masih panas dan sayuran sudah siap, lanjutkan dengan persiapan lasagna. Oleskan gerimis minyak dan sesendok béchamel di dasar wajan. Tempelkan satu setengah lembar pasta telur untuk lasagna di atas béchamel, lalu isi dengan lapisan béchamel lagi, tambahkan 1/3 sayuran, keju parmesan dan keju potong dadu dengan tekstur berserabut (misalnya Fontina). Tutup dengan lapisan pasta lainnya, dan lebih banyak bechamel, sayuran, dan keju. Lanjutkan seperti ini sampai semua bahan habis. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan kekacauan dengan 4 lapisan. Akhiri dengan bechamel, sayuran, dan keju parmesan.
Waspadalah terhadap lasagna!
Untuk memasak pai dalam wajan, penting untuk memilih lembaran pasta ekstra tipis, yaitu jenis pasta yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu dalam air. Bagi mereka yang menyukai pasta yang lebih kental, kami sarankan untuk merebus lembarannya sebelum membentuk pai.
- Tempatkan wajan di atas api dan, di samping, sebarkan satu sendok makan air mendidih: tutup dengan tutupnya dan masak. Untuk memasak, disarankan untuk menyimpan api yang sangat tinggi selama satu menit, lalu turunkan ke minimum dan masak selama 15 menit.
- Lasagna sayur sudah siap: potong menjadi 4/6 bagian dan sajikan panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Saya sangat senang dengan resep ini: bahkan ketika dimasak dalam wajan, lasagna tidak tetap basah dan tidak menempel di dasar wajan. Ini mempersiapkan dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak pekerjaan. Cobalah dengan variasi lain: Anda bisa bersenang-senang menyesuaikan kekacauan sesuka Anda.
