bolus
Bolus makanan adalah bubur makanan yang dicampur dengan air liur yang terbentuk di mulut selama mengunyah, berkat aktivitas mekanis gigi, yang memadatkan lidah dan melumasi air liur.Enzim saliva, pada bagian mereka, melakukan pencernaan parsial makanan , mengubah pati menjadi oligosakarida dan dekstrin. Oleh karena itu, setiap gigitan dibuat tidak dapat dikenali oleh aktivitas mengunyah yang, jika terlalu lama, memberi makanan bertepung rasa manis, tanda pencernaan parsial mereka dengan pelepasan oligosakarida (yang memiliki pemanis sedang kekuasaan). Hasil akhir dari semua proses ini adalah bubur dari makanan yang diparut, dicincang, dan dicerna sebagian, yang disebut bolus.
Mengingat semua modifikasi penting ini, yang dialami oleh makanan di dalam rongga mulut, bolus dianggap sebagai produk pertama pencernaan.
Selama menelan, bolus didorong ke arah faring, sementara serangkaian kontraksi yang tidak disengaja mencegahnya naik dan turun ke saluran udara atas dan bawah.
Setelah melewati sfingter esofagus bagian atas, bolus disalurkan ke dalam tabung sepanjang sekitar 24 cm yang disebut esofagus, yang turun didorong oleh kontraksi peristaltik hingga mencapai gerbang lambung.
Chimo
Setelah di perut, bolus diremas dan dicampur dengan asam pencernaan dan enzim, seperti pepsin dan lipase lambung. Setelah jangka waktu antara dua hingga lima jam (tergantung pada jumlah dan sifat makanan yang dicerna), apa yang dulu disebut bolus telah menjadi cairan yang sangat kental dan asam yang disebut chyme. Ini mengandung enzim pencernaan, sejumlah asam klorida dan makanan yang dicerna sebagian, terutama dalam fraksi protein (pepsin yang disekresikan oleh lambung adalah enzim kunci dalam pencernaan protein). Asam klorida, pada bagiannya, membunuh sebagian besar mikroorganisme yang tertelan, memfasilitasi pencernaan protein dan pati mentah.
Kilo
Setelah pencernaan lambung, chyme yang berasal dari lambung secara bertahap didorong ke dalam saluran pertama dari usus kecil, yang disebut duodenum.Perjalanan ini tidak terjadi secara tiba-tiba, tetapi dalam gelombang kecil yang berurutan, agar tidak membebani sistem penyerapan enterik dan pencernaan.
Produk kelenjar penting, seperti pankreas (jus pankreas), hati (empedu), dan kelenjar usus (jus enterik), mengalir ke duodenum. Kilo, cairan seperti susu, sedikit basa, kaya nutrisi dan enzim yang terlibat dalam fase akhir pencernaan, berasal dari campuran antara kimus asam dan sekresi ini.
Tindakan enzimatik pada akhirnya menghasilkan nutrisi dasar dengan ukuran sangat kecil, yang memungkinkannya melintasi mukosa usus dan mengalir ke darah atau getah bening (di mana lipid dan komponen larut lemak lainnya dituangkan dalam bentuk kilomikron) .
Setelah berada di saluran terakhir usus kecil, yang disebut ileum, kilo sekarang miskin nutrisi, yang telah dikurangi dari vili usus duodenum dan saluran usus kecil berikutnya (jejunum dan ileum).
Setelah meninggalkan usus halus, perjalanan kilo berlanjut menuju usus besar, di mana ia kekurangan air dan garam mineral, diserang oleh flora usus, diperkaya dengan lendir dan sel-sel yang mengelupas, hingga diubah menjadi produk limbah yang disebut feses. dengan gerakan peristaltik, mereka terakumulasi di ampula tinja dan dari sini disalurkan pada saat yang tepat ke dalam rektum, yang mengeluarkannya keluar melalui anus.
