E406 AGAR AGAR
Agar agar adalah polisakarida alami yang tidak dapat dicerna yang berasal dari berbagai ganggang merah milik keluarga Gelidiacee, saat ini dianggap tidak berbahaya dan tidak beracun.
Ini terutama memiliki fungsi pengental dan penstabil, dan digunakan baik oleh industri makanan - terutama untuk persiapan puding, jeli, selai, permen, krim, daging kalengan, dll. - dan oleh industri farmasi.
Agar-agar juga digunakan dalam fitoterapi, sebagai penenang, anti-inflamasi dan pelindung mukosa lambung dan usus, berkat lapisan tipis yang tercipta di dinding ini.Ini adalah senyawa yang, selain tidak dapat dicerna, memiliki kemampuan untuk menahan air dalam jumlah besar: dua karakteristik ini membuatnya mampu memberikan sensasi rasa kenyang yang luar biasa; untuk alasan ini sering digunakan dalam makanan diet.
Saat ini, efek samping negatif tidak diketahui pada konsentrasi yang biasa digunakan, sedangkan pada dosis yang lebih tinggi (> 5 g), dapat menyebabkan efek pencahar dengan meningkatkan massa tinja (terutama pada anak-anak), perut kembung dan bengkak karena fermentasi. senyawa oleh mikroflora usus.
DOSIS ADI: /
