E442 AMONIUM PHOSPHES
Amonium fosfat diperoleh dari amonia dan asam lemak terfosforilasi, terutama diperoleh dari minyak lobak.
Mereka terutama bertindak sebagai stabilisator dan pengemulsi sintetis.
Mereka sering digunakan dalam produk berbasis cokelat dan kakao. Dalam dosis tinggi, mereka dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan asimilasi mineral yang buruk. Namun, tidak banyak penelitian atau penelitian telah dilakukan pada aditif ini, sehingga tidak ada informasi yang dapat dipercaya tentang efek samping amonium fosfat.
DOSIS ADI: 30 mg per kg berat badan.
