E151- BN HITAM BRILIAN ATAU PN HITAM (CI 28440)
Brilliant Black BN adalah pewarna azo hitam yang berasal dari sintetis.
Pewarna ini dapat terkandung dalam berbagai makanan, seperti kaviar Jerman, telur ikan, licorice, permen, krim, es krim, es loli, saus dan beberapa manisan.
Disarankan untuk mengkonsumsinya dalam dosis maksimal yang dianjurkan, karena dapat menyebabkan reaksi alergi terutama pada mereka yang memiliki alergi terhadap aspirin atau penderita asma.
Brilliant Black BN, dalam kombinasi dengan benzoat, dapat menyebabkan hiperaktif pada anak-anak.
Beberapa ahli berpikir itu juga bisa menjadi karsinogenik, tetapi tidak ada kepastian tentang hal itu.
DOSIS ADI: 5 mg per kg berat badan.
