Keumuman
L "cuka sari apel (dalam bahasa Inggris Cuka sari apel - ACV), atau dikenal sebagai cuka sari, adalah cuka yang dapat dimakan yang terbuat dari sari buah apel atau sari apel.
Cuka sari apel banyak digunakan dalam saus untuk salad sayuran mentah, dalam bumbu perendam, dalam vinaigrette, sebagai pengawet makanan dan dalam chutney (saus khas Asia Tenggara).
Produksi
Cuka sari apel dibuat dengan memfermentasi jus apel yang dihancurkan dan diperas. Ragi kemudian ditambahkan ke cairan untuk memulai proses fermentasi alkohol, sehingga gula dapat diubah menjadi alkohol.
Pada saat kedua proses fermentasi lain dimulai, dimana alkohol diubah menjadi cuka oleh bakteri pengasaman (Genus Acetobacter); dengan demikian, cuka sari apel memperoleh kandungan asam asetat dan asam malat yang tepat.
Cuka sari apel selalu dianggap sebagai produk kesehatan dan bidang aplikasinya (banyak di antaranya hanya teoretis, belum lagi imajinatif) berbeda: anti-flu, anti-kutil, desinfektan rongga mulut dan kulit (untuk penggunaan topikal ) , pencernaan, penguatan pertahanan kekebalan tubuh, stimulasi sirkulasi darah, pencegahan batu, mukolitik (dalam uap), antikanker ringan dll.
Bagaimana cara mengambilnya?
Cuka sari apel dapat digunakan sebagai suplemen makanan, baik dalam bentuk alami, menikmati karakteristik probiotiknya, maupun dalam bentuk dehidrasi.
Cuka sari apel alami tidak boleh diminum langsung; itu sangat asam sehingga dapat merusak email gigi dan, lebih jarang, kerongkongan.Hal ini juga penting untuk tidak menggunakan terlalu banyak. Dianjurkan untuk mengencerkan 1-2 sendok makan dalam segelas air untuk diminum dengan makanan sekali atau dua kali sehari.
Berbagai suplemen cuka sari apel tersedia di pasaran; sebagian besar dalam kapsul, tablet dan bubuk larut. Namun, tidak ada peraturan yang menetapkan tingkat minimum atau maksimum produk-produk ini, itulah sebabnya ada heterogenitas yang cukup besar di antara produk-produk tersebut; juga untuk alasan ini, dianjurkan untuk secara ketat mengikuti indikasi yang disebutkan pada label.
