"Cawan Suci" baru nutrisi dan dietetika baru-baru ini ditemukan: the paleodiet.
- Buah-buahan dan beri
- Spesies biji-bijian dan kacang-kacangan
- Ulat, cacing, siput, siput, serangga, krustasea dan jarang telur dan madu
- Bangkai hewan lain
dan menyarankan agar:
- Sereal
- Kacang-kacangan
- Susu dan turunannya
... jelas diharapkan semuanya akan direvisi menjadi kunci kontemporer. Mari kita memikirkan sejenak kelompok makanan terakhir yang disebutkan di atas dan tidak dianjurkan: susu dan turunannya.
Di antara para fanatik kebugaran (dan tidak hanya) "keyakinan" yang agak aneh sedang menyebar: SUSU DAN TURUNANNYA MERUGIKAN DAN MEMBUAT ANDA GEMUK! Menurut mereka, ada banyak alasan ... tetapi yang paling banyak dikutip menyangkut keberadaan "laktosa", disakarida yang hanya terkandung dalam susu dan yang, untuk dicerna, memerlukan aksi enzim usus tertentu yang disebut "laktase". , yang ekspresi genetiknya terletak di "kromosom 2". Dipastikan bahwa, di Paleolitik (dari 2,5 juta tahun yang lalu hingga 10.500 SM), konsumsi susu segar bukanlah "kebiasaan yang tersebar luas, karena tidak adanya saluran pencernaan. laktase pada manusia.
Sekarang datang kesenangan! Menurut pembaruan terbaru, konsumsi makanan ini telah disusun dan disebarluaskan DENGAN KEKUATAN di Eropa oleh beberapa populasi oriental ...
Artikel diambil dari "Revolusi" membuat susu ", oleh Fabio Sindici - THE PRESS - Rabu 24 November 2010 - TUTTOSCIENZE hal. 27
“Menurut para peneliti dari Proyek Leche (susu dalam bahasa Spanyol dan akronim untuk kegigihan Laktase dan Sejarah Budaya Awal Eropa) revolusi susu terjadi di Eropa Tengah-Timur sekitar 8 juta tahun yang lalu (dalam Paleolitik: dari 9.500 SM hingga 8.000 SM) dan mendahului pengenalan pertanian dan ternak segera setelah itu (5.300 SM).Populasi Asia bermigrasi secara massal ke barat (melalui Selat Bosphorus) dan membawa serta ternak dan ternak; dalam perjalanan mereka menemukan stok asli Eropa yang terdiri dari TIDAK HANYA DISKUSI SEDERHANA! "Lubang kematian" nyata telah ditemukan (seperti di Talheim, Jerman) yang berisi sisa-sisa seluruh suku dan klan. Selanjutnya, analisis pada sisa-sisa menunjukkan adanya dua galur genetik yang sama sekali berbeda, menunjukkan larangan mutlak pada persilangan kedua etnis tersebut. susu memungkinkan pertumbuhan populasi yang lebih besar di desa-desa peternak yang dengan cepat membanjiri para pemburu (yang secara budaya kurang canggih); setelah beberapa abad, orang-orang yang tahan laktosa mendominasi Eropa.
Anehnya, nenek moyang populasi Asia tidak memiliki "enzim laktase dan, seperti banyak orang lain, menggunakan makanan ini untuk menghasilkan yogurt dan keju; di Eropalah mutasi yang menang terjadi selama seratus generasi".
Hasil penelitian ini telah dipublikasikan di jurnal spesialis seperti "Nature" dan "BMC Evolutionary Biology".
Hal ini menunjukkan bahwa, bertentangan dengan apa yang dilaporkan oleh paleodiet, konsumsi susu dan turunannya tidak mewakili perilaku "tidak wajar", justru sebaliknya! Orang-orang yang memperoleh laktase untuk pencernaan susu sapi menaklukkan tingkat demografi, evolusi, dan teknologi yang jauh lebih tinggi daripada lawan mereka, memperoleh kemenangan.
Bibliografi:
- Revolusi dibuat oleh susu - F. Sindici - Pers - Rabu 24 November 2010 - TUTTOSCIENZE hal. 27
Susu, Produk Susu, dan Keju Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Keju Keju Tanpa Lemak Keju kaya kalsium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Susu adaptasi Susu buatan Susu kental Susu asfiksia Susu kambing Susu kambing Susu domba susu Susu bubuk dan susu pekat Susu skim dan semi-skim Susu bebas laktosa Susu Susu nabati Produk susu Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Krim kocok Krim masak Krim segar Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squacquerone LAINNYA Tominoquerone Squacquerone ARTIKEL SUSU DAN TURUNAN Kategori Makanan beralkohol Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manis Jeroan Buah Kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Cold cut S pezie Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza, dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras, dan grappa Persiapan dasar ---- Di dapur dengan sisa resep Karnaval Resep Natal Resep masakan ringan Resep diet ringan Hari Perempuan, Resep Hari Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep untuk Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
