Lebih penting daripada makanan sederhana: diet Mediterania benar-benar gaya makanan yang terdiri dari aturan dan kebiasaan yang terinspirasi oleh tradisi Mediterania di mana makanan, karena karakteristik alami dan epidemiologis, umum di Italia, Yunani dan Spanyol.
Tetapi negara-negara ini, selain berbagi makanan, juga berbagi proses yang terlibat dalam memperoleh, memasak, dan mengonsumsi makanan, serta faktor gaya hidup lainnya, seperti konsumsi alkohol moderat, tidak merokok, dan aktif secara fisik. Sejumlah studi klinis telah menunjukkan bahwa glukosa darah dan kadar insulin meningkat lebih banyak pada diet rendah lemak daripada diet rendah karbohidrat.
Reaksi insulin terhadap diet jenis Mediterania menunjukkan bagaimana respons insulin pada jam-jam setelah makan siang lebih baik, didukung oleh peningkatan sekresi inkretin.
Keuntungan dari diet Mediterania untuk wanita tidak hanya menyangkut kontrol glikemik yang lebih efektif, tetapi juga efek menguntungkan pada berat badan, profil lipid dan karena itu pada risiko kardiovaskular.
, sekitar 2500 dikonsumsi setiap hari oleh orang dewasa, dibagi antara tiga makronutrien: 55-65% dari karbohidrat, 20-30% dari lipid dan 10-15% dari protein. Diet Mediterania ditandai dengan:
- Konsumsi protein nabati lebih banyak daripada protein hewani
- Pengurangan lemak hewani seperti mentega, lemak babi, demi lemak nabati tak jenuh seperti minyak zaitun
- Peningkatan karbohidrat kompleks dan moderasi yang kuat dari yang sederhana
- Asupan serat tinggi
- Pengurangan asupan kolesterol
- Kurangi konsumsi daging merah (dibatasi maksimal seminggu sekali), dan perbanyak konsumsi ikan dan kacang-kacangan
- Konsumsi telur dan produk susu tidak lebih dari dua kali seminggu
- Sedikit permen
- Pengurangan konsumsi: sosis, minuman beralkohol, gula putih, mentega, keju berlemak, saus, garam, margarin, daging babi
- Air adalah minuman utama setiap hari, tetapi konsumsi anggur dalam jumlah sedang diperbolehkan selama makan
Biomarker ini, seperti kadar kolesterol dan jumlah peradangan, dapat dipengaruhi oleh pola makan dan gaya hidup. Biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan dan sayuran adalah cara yang paling layak untuk mencegah atau mengelola diabetes tipe 2.
Dalam kategori biji-bijian / sayuran bertepung, tentu akan berguna untuk mempertimbangkan indeks glikemik beberapa makanan, terutama yang cocok untuk pengobatan diabetes atau untuk mengurangi risiko timbulnya, seperti ubi jalar, barley, quinoa. dan oat. .
Menambahkan lebih banyak serat tanaman ke dalam makanan Anda sangat bermanfaat: ada jenis serat tanaman khusus, yang dikenal sebagai psyllium, yang sangat berguna untuk mengatur kadar gula darah dan kolesterol. Makanan rendah GI membantu dalam manajemen gula darah sebagian besar karena kandungan serat larutnya.
Serat larut memiliki efek memperlambat pergerakan makanan melalui sistem pencernaan dan dengan demikian menyebabkan respons insulin yang lebih sederhana.
, gula dan garam, dan karena itu profil nutrisi yang paling cocok untuk datang dan melawan: arteriosklerosis, penyakit jantung, hipertensi, diabetes, tumor (terutama yang mempengaruhi sistem pencernaan, lihat: diet dan kanker) dan gangguan motilitas usus (atau usus besar yang mudah tersinggung ) .
dan buah
Kapan harus makan.
Makanlah tiga kali makan utama sehari: sarapan, makan siang dan makan malam, ingat untuk berbuka dengan dua kudapan, berguna untuk menghindari duduk di meja lapar dan makan terlalu banyak, makanan berkalori berlebihan, dan karena itu menyebabkan kelebihan berat badan. Adapun metabolisme pasca-prandial, perlu untuk mempertimbangkan kadar gula dan insulin: jika terlalu tinggi, penurunan aktivitas sel beta pankreas lebih nyata dan risiko penyakit kardiovaskular lebih tinggi.
