Dari sudut pandang nutrisi, itu dapat dianggap sebagai sumber protein yang sangat baik dengan nilai biologis tinggi, vitamin dan mineral khusus untuk kelompok ini.Selain itu, sebagai produk perikanan, juga kaya akan asam lemak tak jenuh ganda semi-esensial omega 3 - eicosapentaenoic acid (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA) - vitamin D (kalsiferol) dan yodium.
Dalam diet, plaice juga bisa dikonsumsi secara teratur dan dalam porsi sedang. Ini juga cocok untuk diet subjek yang kelebihan berat badan dan mereka yang menderita patologi metabolisme metabolik - dengan beberapa pengecualian yang akan kita bahas lebih baik di bab khusus.
Di dapur, tempat bisa disiapkan dengan berbagai cara. Ini memiliki daging halus yang dimasak dengan cepat, itulah sebabnya sangat cocok untuk persiapan cepat. Ini sangat baik - menerima begitu saja sesuai dengan selera pribadi - direbus, ditumis, dipanggang au gratin dan digoreng Terutama dipasarkan dalam bentuk fillet, untuk informasi lebih lanjut baca: Plaice Fillet.
Plaice adalah ikan samudera, yang menjajah terutama bagian tengah-utara-timur Atlantik; apalagi, tampaknya tersebar luas di Laut Baltik dan Putih, sementara di cekungan Mediterania dianggap hampir seperti ikan hantu atau tidak ada sama sekali. sebagian besar ikan pipih, bahkan tempat tinggal di dekat dasar laut - lebih disukai berpasir, berlumpur atau campuran. Sementara ikan muda tetap tidak jauh dari ombak - juga menghuni laguna dan muara, kadang-kadang bahkan perairan pedalaman yang segar - tempat besar yang mereka sukai batimetri yang lebih besar dan di musim semi dan musim panas dimungkinkan untuk memancing mereka hanya beberapa meter dari pantai.
Penangkapan ikan di tempat baru-baru ini menjadi berkelanjutan secara lingkungan, setelah pihak berwenang yang berwenang mengakui penurunan populasi dan akibatnya mengatur penarikan.
(baca juga artikel: Cod dan Cod Fillet).
Plaice termasuk dalam kelompok makanan dasar pertama - makanan yang kaya protein dengan nilai biologis tinggi, vitamin tertentu (terutama kelompok B) dan mineral (terutama zat besi yang tersedia secara hayati). Selain itu, sebagai produk persik, ia juga menyediakan nutrisi spesifik seperti yodium, vitamin D, dan omega 3. Mari kita bahas lebih detail.
