Crustacea
NS kerang mereka adalah hewan air invertebrata, yaitu, mereka TIDAK memiliki kerangka internal, TAPI melindungi diri mereka sendiri melalui baju besi KHUSUS yang disebut exoskeleton atau tempurung yang membatasi mereka dalam kelompok Arthropoda.
Crustacea yang digunakan dalam nutrisi manusia mereka adalah Decapoda, yang selanjutnya berbeda dalam: macrides, brachiuri dan stomatopoda; di bawah ini kami akan menganalisis secara lebih rinci mereka yang paling banyak dikonsumsi dalam makanan orang Italia (dan tidak hanya).
catatan Asal usul krustasea tidak selalu identik dengan konsumsi yang lebih besar di antara penduduk lokal sebagai, terima kasih (atau lebih tepatnya ... PENYEBAB) penangkapan ikan dan ekspor, penggunaan produk orang asing sekarang menjadi bagian dari makanan sehari-hari.
