Telur Ikan - Nilai Gizi

Jelas, telur ikan TIDAK semuanya sama dan karakteristik nutrisinya terutama bergantung pada spesies ikan dan jenis pengolahan (jika ada) yang telah mereka jalani (misalnya pengasinan, pengasapan, dll.).
Sebelum melihat secara lebih rinci beberapa nilai gizi telur ikan (tidak semua, karena data yang tersedia sedikit karena secara kuantitatif merupakan makanan MARGINAL jika dikontekstualisasikan dalam "nutrisi kolektif), kami mengingatkan Anda bahwa itu, mirip dengan telur burung, gamet betina dimaksudkan untuk reproduksi; ini berarti bahwa SEMUA kategori telur ikan menyediakan sejumlah besar lipid, bahkan esensial tetapi tidak tanpa kolesterol dan fosfolipid, vitamin (baik yang larut dalam lemak dan larut dalam air), garam mineral dan tinggi -nilai protein Kepadatan energi masing-masing rata-rata cukup tinggi.

Komposisi nutrisi kaviar

Kekuasaan 252,0 kkal Protein 24.6g Lipid TOT 17.9g Jenuh 4.1g tak jenuh tunggal 4.6g tak jenuh ganda 7.4g Kolesterol 588.0mg Karbohidrat 4.0g Sodium 1500.0mg Sepak bola 275.0mg Besi 11.9mg Tiamin 0.2mg Riboflavin 0.6mg Niasin 0.1mg Vitamin D 232.0UI Setara dengan retinol 271.0RAE Vitamin E 1.89mg

Komposisi gizi ikan belanak mentah dan telur tuna - sedang

Kekuasaan 143.0kkal Protein 22.3g Lipid TOT 6.4g Jenuh 1.5g tak jenuh tunggal 1.7g tak jenuh ganda 2.7g Kolesterol 374.0mg Karbohidrat 1.5g Sodium 91.0mg Sepak bola 22.0mg Besi 0.6mg Tiamin 0.2mg Riboflavin 0,7mg Niasin 1.8mg Vitamin D 0,0UI Setara dengan retinol 90.0RAE Vitamin E 7.0mg

Komposisi gizi ikan belanak dan tuna bottarga - sedang

Kekuasaan 373.0kkal Protein 35.5g Lipid TOT 25.7g Jenuh - tak jenuh tunggal - tak jenuh ganda - Kolesterol 440.0mg Karbohidrat 0,0g Sodium - Sepak bola - Besi - Tiamin - Riboflavin - Niasin - Vitamin D - Setara dengan retinol - Vitamin E -

Kesimpulan

Sayangnya, dengan tidak adanya sumber terpercaya yang menerjemahkan kandungan gizi telur ikan lain yang disebutkan di atas (ikan mas, cod, flying fish, lumpfish, dll), kita harus puas dengan 3 tabel di atas. Namun, jika Anda bisa menghibur pembaca, komposisi telur ikan lainnya seharusnya tidak jauh berbeda dengan telur sturgeon, tuna, dan belanak; ini berarti bahwa telur ikan:

• Mereka cukup kalori
• Mereka memiliki kandungan lemak sedang hingga tinggi
• Mereka kaya akan asam lemak omega-3 tak jenuh ganda dan mungkin esensial
• Mereka memiliki kandungan kolesterol tinggi
• Mereka memiliki kandungan tinggi protein nilai biologis tinggi (VB)
• Mereka menyediakan sejumlah besar vitamin B, terutama thiamin, riboflavin dan niacin
• Mereka menyediakan sejumlah besar vitamin yang larut dalam lemak, terutama yang setara dengan retinol, vit. D dan vit. DAN
• Mereka mengandung pasokan zat besi yang tersedia secara hayati
• Mereka BUKAN sumber karbohidrat yang berguna

catatan Porsi makanan telur ikan sangat kecil, oleh karena itu, pembaca perlu menafsirkan nilai-nilai dengan mempertimbangkan bahwa, pada akhirnya, mereka bukan merupakan "potongan" yang relevan dari asupan makanan sehari-hari.