Keumuman
Beras Venere adalah varietas padi hibrida, yang diperoleh manusia berkat eksploitasi terampil metode konvensional (persilangan ulang varietas padi lain); oleh karena itu, meskipun berbeda dari sudut pandang genetik dibandingkan dengan kultivar tradisional, beras Venere BUKAN Organisme yang Dimodifikasi Secara Genetik (GMO).
Nenek moyang nasi Venus berasal dari Cina, di mana, hingga abad ke-19, mereka dibudidayakan (dan telah disilangkan kembali dengan seleksi) secara eksklusif sebagai makanan yang dimaksudkan untuk memberi makan kaisar dan istana. Varietas beras Venere hari ini telah disempurnakan di Italia.
Com "dapat dikurangkan, nama" Venus "dikaitkan dengan simbolisme mitologis; tepatnya, itu mengacu pada Dewi cinta, keindahan, dan kesuburan Romawi yang terkenal. Analogi ini dibenarkan oleh fakta bahwa, di masa lalu, beras hitam dianggap sebagai afrodisiak yang kuat; keyakinan ini mendorong lahirnya sinonim lebih lanjut, yaitu "nasi terlarang".
Di negara kita, produksi benih padi Venere dilakukan secara eksklusif oleh SA.PI.SE. (Sardinian Piemontese Sementi Soc.Coop - Società Agricola), yang mendaftarkan varietas tersebut ke Daftar Nasional Spesies Pertanian.
Aspek Gizi
Dari sudut pandang nutrisi, sebagai sereal gandum utuh, beras Venere menggabungkan kandungan patinya yang tinggi dengan serat makanan dalam jumlah banyak. Protein, di sisi lain, langka dan memiliki nilai biologis sedang, sementara asam lemak jelas memiliki kepentingan marginal.
Adapun profil garam, beras Venere mengandung fosfor dan kalium dalam jumlah yang baik, serta unsur-unsur lain dalam dosis kecil seperti: zat besi, seng dan selenium.
Berbeda dari beras merah varietas lainnya, beras Venere menggunakan karakteristik nutrisi tambahan yang unik di jenisnya, bahkan yang hitam memiliki aspek kromatiknya dalam jumlah yang sangat baik. antosianin (sama seperti cranberry, anggur hitam, dll.), molekul polifenol terkenal dengan antioksidan, antitumor, daya penurun kolesterol, dll.
catatan Dibandingkan dengan beras yang dipoles, beras Venere memiliki indeks glikemik yang jauh lebih rendah, beban glikemik yang sedikit lebih rendah dan jelas kurang mudah dicerna.
Penggunaan dan resep gastronomi
Dalam "penggunaan kuliner nasi Venere, kita TIDAK boleh lupa bahwa itu adalah beras merah. Klarifikasi ini tidak jauh dari mendasar, karena mendefinisikan beberapa karakteristik kimia-fisik tertentu. Beras yang dipoles, beras merah dan beras pratanak (semacam pra-dimasak) sangat berbeda satu sama lain; tanpa mempertimbangkan perbedaan yang terkait dengan varietas tertentu.
Nasi Venere menonjol dari yang bersinar untuk beberapa fitur utama:
- Waktu memasak lebih lama; dalam kasus perebusan, ini harus dilakukan dalam air dingin dan memakan waktu sekitar 40 "dari mencapai mendidih. Dengan penggunaan pressure cooker, waktu menyusut menjadi 25 "dari saat peluit
- Ketahanan yang lebih besar untuk memasak, yaitu lebih sulit untuk terlalu matang
- Ketangguhan ekstra dan elastisitas dalam mengunyah
- Kapasitas pembekuan / pembekuan hampir tidak ada.
Keistimewaan ini menjadikan nasi Venere sebagai pengganti roti yang sangat baik, dimaksudkan sebagai pendamping hidangan (terutama daging dan ikan) dan lauk pauk (mentah dan matang).Selain itu, ia dapat merumuskan hidangan pertama dingin atau panas yang sangat baik, selama Anda menyimpannya. pikiran untuk melakukan memasak terpisah (nasi rebus dengan zucchini dan udang tumis, salad nasi Venere, dll.).
Di bawah ini adalah video untuk menyiapkan resep lezat dan musim panas: Salad Nasi Hitam Putih dengan Feta dan Kenari. Lihat juga Resep Nasi Venere lainnya
Salad Nasi Hitam dan Putih dengan Feta dan Kenari
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Sereal dan Turunan Lainnya Amaranth Tepung terigu Tepung jagung Tepung jagung Tepung beras Tepung termodifikasi Tepung gandum Bulgur Biji-bijian utuh Serpihan Jagung Kerupuk Dedak Oat Bran Cus cus Tepung bayam Tepung oat Tepung Buratto Tepung spelt Tepung soba Tepung jagung Tepung jagung Tepung millet Tepung barley Tepung quinoa Tepung spelt (Enkir) ) Tepung beras Tepung gandum hitam Tepung sorgum Tepung dan semolina Tepung gandum utuh Tepung manitoba Tepung pizza Spelt Rusks Focaccia Nuts Gandum atau gandum Bibit gandum Gandum bakaran Soba Stik roti Susu gandum Susu beras Jagung Maizena Malt Millet Muesli Barley Roti basi Roti tidak beragi dan Roti Pita Roti carasau Telur pasta Pasta nasi Pasta gandum utuh Piadina Pizza Ejaan kecil Pop corn Makanan yang dipanggang Beras Quinoa Nasi Basmati Nasi yang diubah Nasi putih Nasi Gandum Beras Parboiled Nasi Kembung Venus Nasi Gandum Hitam dan Gandum Gandum Semolina Semolina Sorgum Spaghetti Eja Teff Tigelle Triticale ARTIKEL LAIN SEREAL DAN DERIVATIF Kategori Makanan Pecandu Alkohol Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manisan Jeroan Buah Kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Manisan dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman dan grappa Persiapan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Makanan Ringan Hari Wanita, Hari Ibu, Hari Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep untuk Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
