Untuk makan siang Paskah akan ada tamu istimewa: Ibu Pertiwi yang, dengan wewangiannya, berhasil memberi kita hidangan spesial setiap hari! Berkat resep Demetrio Toscano, saya mengusulkan kepada Anda daging sayuran panggang yang luar biasa. Ikuti saya dalam resep alternatif ini dan mari kita semua belajar menemukan rasa baru!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 101 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 400 g otot seitan, mopur atau gandum
- 50 gram seledri
- 100 gram wortel
- 50 gram adas
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih
- 200 ml kaldu sayur
- Makanan segar atau dicairkan: 300 g kacang polong
Bahan yang Dibutuhkan
- Talenan
- Mixer perendaman
- Casserole dengan tutup
- Pisau pisau panjang
- pengupas sayuran
Persiapan
Sebelum memulai
Untuk membuat vegan roast kami menggunakan daging nabati dari otot gandum. Pembuatannya sendiri mudah. Kami mengayak 200 g gluten gandum dengan 100 g tepung kacang polong. Kami kemudian membumbui adonan dengan bumbu secukupnya dan sedikit garam. Kami mencampur bahan kering dengan 350-400 ml air (sekaligus): terbentuk campuran yang kenyal dan padat. Kami membiarkan adonan istirahat selama setengah jam, lalu membungkus otot gandum dengan kain dan memasaknya dalam air beraroma selama sekitar satu jam.
Sebagai alternatif untuk otot gandum, seitan atau mopur dapat digunakan.- Siapkan sayuran cincang. Kupas wortel, cuci adas dan seledri. Potong sayuran menjadi kubus.
- Setelah otot gandum mendidih, lanjutkan dengan membuat panggang. Tuang dua sendok makan minyak ke dalam panci, lalu goreng daging sayur dengan api sedang.
- Deglaze otot gandum dengan kecap (digunakan di sini sebagai alternatif garam), lalu bumbui dengan bawang putih.Tambahkan kacang polong.
- Masak menambahkan kaldu sayuran. Masak perlahan selama sekitar 40-50 menit.
- Sesuaikan jika perlu dengan garam.
- Saat daging sayuran lunak, keluarkan dari wajan dan potong-potong. Secukupnya, haluskan sebagian saus menggunakan blender imersi.
- Sajikan sayuran panggang dengan sayuran dan ditemani dengan kentang panggang.
Komentar Alice - PersonalCooker
Untuk membuat kesan yang baik di mata pengunjung Anda hanya perlu sedikit imajinasi: panggang ini akan sempurna untuk dibawa ke meja selama liburan!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Nilai di samping memperhitungkan dehidrasi selama memasak sekitar 150ml.
Panggang Vegan adalah makanan yang termasuk dalam kelompok hidangan yang memiliki asupan energi sedang, terutama dari lipid, diikuti oleh protein dan terakhir oleh karbohidrat.
Asam lemak terutama tidak jenuh, peptida memiliki nilai biologis sedang dan karbohidrat cenderung sederhana.
Kolesterol tidak ada, sedangkan serat berlimpah.
Makanan ini cocok untuk diet melawan kelebihan berat badan dan penyakit metabolik. Ini dikontraindikasikan dalam diet melawan penyakit celiac, sementara itu cocok untuk intoleransi laktosa.
Itu diperbolehkan dalam diet vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata sesuai dengan sekitar 150-250g (150-250kkal).
