Makanan anti kanker

Baca juga: nutrisi dan kanker, adakah diet yang efektif melawan kanker?

Oleh Dokter Nicola Sacchi - Penulis buku: Obat-obatan dan doping dalam olahraga -

Bagaimana beberapa makanan melindungi kita dari kanker

Beberapa penelitian telah menunjukkan bagaimana insiden beberapa kelas tumor menurun pada populasi yang secara teratur makan makanan tertentu.Berdasarkan penelitian ini, penelitian lebih lanjut telah mencoba untuk memahami apa mekanisme molekuler yang mendasari hasil ini; kelas senyawa yang berbeda, dari alam. asal, mampu melawan perkembangan tumor Zat alami ini mampu mengintervensi pada tingkat yang berbeda dalam proses pertumbuhan tumor:

1. beberapa senyawa bertindak dengan mencegah aktivasi karsinogen;
2. yang lain melawan pertumbuhan tumor itu sendiri;
3. molekul tambahan menghambat pembentukan pembuluh darah yang menyebabkan kanker;
4. yang lain lagi bertindak dengan merangsang apoptosis (kematian sel) sel kanker;
5. selain itu, aktivitas antioksidan dari berbagai zat juga membantu melawan timbulnya tumor;
6. akhirnya, ada banyak molekul yang mampu merangsang sistem kekebalan tubuh, yang bertindak dengan mengendalikan pertumbuhan tumor.

Semua zat yang berasal dari alam ini telah ditemukan di berbagai kelas sayuran dan oleh karena itu terdapat dalam buah dan sayuran yang biasanya dimakan, atau yang mudah didapat di setiap supermarket.

Oleh karena itu, "diet yang mengandung pasokan makanan ini secara konstan saat ini merupakan alat yang kita miliki dalam pencegahan kanker.
Seperti "telah dikatakan sebelumnya, zat-zat ini banyak dan tidak ada dalam satu makanan, tetapi ditemukan dalam berbagai senyawa asal tumbuhan yang dapat kita gabungkan dengan mudah. ​​Saat ini, makanan ini dapat didefinisikan sebagai" nutraceuticals ", yaitu makanan yang mengandung bahan bahan aktif yang mampu memiliki aktivitas kesehatan, dalam hal ini dalam arti anti tumor.

Makanan antikanker

Setelah pendahuluan, kita dapat membuat daftar apa saja makanan anti kanker tersebut.

Tanpa mengambil pelajaran dalam biokimia atau farmakologi, yang tidak sesuai dengan konteks ini, kami akan membatasi diri untuk mengidentifikasi senyawa aktif dan memahami bagaimana "mungkin untuk menggunakannya dengan sebaik-baiknya.

kapal salib

Sayuran seperti kubis, brokoli, kubis Brussel, kubis savoy, selada air, lobak, kembang kol dll termasuk dalam keluarga ini. Sifat antikanker dari sayuran ini berasal dari zat yang disebut glukosinolat. Zat-zat ini sudah dipelajari sebagai adjuvant kemoterapi. Brokoli dan kubis Brussel adalah sumber terbaik dari zat ini.
Untuk mencegah kanker sayuran ini, memasak cepat diperlukan, mungkin dengan uap, dan mengunyah yang baik, sementara simzzamento berlebihan sebelum dikonsumsi harus dihindari.

bawang putih

Bawang putih mengandung zat yang disebut allina, bahwa setelah pemecahan cengkeh bersentuhan dengan enzim yang mengubahnya menjadi allicin, yang pada gilirannya menimbulkan banyak zat yang mampu mencegah pertumbuhan sel kanker dan mempromosikan apoptosisnya Molekul-molekul ini dilepaskan setelah penghancuran umbi ; akibatnya, sumber terbaik tentu saja bawang putih mentah yang baru diiris.

Kedelai

Dalam segala bentuknya (kacang, miso, saus, tahu, susu, dll) kedelai mengandung zat yang disebut isoflavon, khususnya genistein, yang tampaknya mengganggu perkembangan tumor berbasis hormonal (payudara, prostat). Telah terbukti bahwa mereka memiliki aktivitas onkopreventif, karena karena kemiripannya dengan hormon seks, mereka mengikat reseptor mereka tanpa memiliki aktivitas hormonal yang signifikan.
Cara terbaik untuk mendapatkan zat ini adalah dengan makan makanan utuh, daripada menggunakan suplemen isoflavon yang begitu populer saat ini.

Kunyit

Kunyit adalah rempah-rempah dari keluarga jahe, tumbuh terutama di India.
Tumbuhan ini mengandung zat yang disebut kurkumin yang tampaknya bekerja pada berbagai faktor pertumbuhan tumor. Zat ini telah menunjukkan sifat anti-inflamasi, antioksidan dan antiangiogenik, tetapi aktivitas antitumornya belum dipelajari secara menyeluruh.
Juga terlihat bahwa untuk meningkatkan ketersediaan kurkumin, itu harus diambil bersama dengan lada hitam. Koktail rempah ini sangat baik untuk membumbui sup, hidangan pertama dan daging, tetapi juga untuk mencegah timbulnya tumor.

Makanan anti kanker"