ARSENIK

Apa itu Arsenik?

Arsenik adalah unsur yang sangat tersebar luas di alam, kita menemukannya di tanah, di bebatuan, di air, di udara dan di hampir semua jaringan hewan dan tumbuhan. melalui konsumsi berbagai minuman dan makanan Dalam beberapa penelitian, unsur ini dengan kekuatan racun yang diketahui telah terbukti penting untuk beberapa hewan laboratorium, sementara peran biologisnya dalam organisme manusia masih belum pasti.

Aplikasi industri utama arsenik telah memperhatikan sektor farmasi dan produk agrokimia, seperti insektisida, herbisida dan fungisida.

Arsenik dalam Makanan

Saat ini, penggunaan arsenik telah sangat berkurang karena kemungkinan entah bagaimana dapat terakumulasi dalam rantai makanan dan menyebabkan keracunan; untuk alasan yang sama, otoritas kesehatan internasional telah memberlakukan batasan maksimum residu arsenik yang ada dalam makanan. Di antaranya, yang paling berisiko adalah moluska, krustasea, dan ganggang laut. Namun, secara umum, ini adalah jumlah yang jauh di bawah ambang batas toksisitas; namun, masalah ini dapat menimbulkan beberapa kekhawatiran terutama di negara-negara berkembang, baik untuk kontrol yang lebih rendah pada makanan dan air tanah, dan untuk tindakan yang tidak terlalu membatasi polusi industri (di masa lalu beberapa kasus keracunan di antara pekerja pertanian telah dilaporkan , pengecoran dan batu bara pabrik pengolahan).

Kerusakan Kesehatan

Arsenik sebagian besar dianggap sebagai karsinogen dan korelasi antara paparan kronis dan kanker paru-paru dan kulit didokumentasikan dengan baik; sekali tertelan, arsenik terakumulasi dalam keratin rambut dan rambut, pemeriksaan yang dapat menjadi petunjuk diagnostik yang berharga.

Keracunan arsenik akut untuk tujuan bunuh diri dan kriminal, atau karena tertelan secara tidak sengaja, awalnya menyebabkan gejala pencernaan (nyeri perut, muntah, diare ...), diikuti oleh gangguan hati dan ginjal yang parah, kolaps kardiovaskular dan koma; jika tidak ada pengobatan, kematian medis dapat terjadi dalam 12-48 jam.