Hari ini kami akan menghadirkan laut di piring dengan resep vegan yang luar biasa dan (dengar, dengar)! Nah ya: ide saya adalah membuat kroket beraroma laut, tanpa menggunakan ikan! Di laut tidak hanya ada ikan, kita dapat menciptakan efek dan aroma yang sama dengan alga, yang juga sangat kaya akan protein, asam amino esensial, mineral, vitamin, dan serat laut.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 97 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk 10-12 bakso
- 10 gr tepung roti
- 8 g serpihan ragi
- Makanan dehidrasi: 20 g daikon
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- Makanan siap saji, direbus: 140 g buncis
- 10 gram rumput laut Wakame
- 100 gram tahu
Menutupi
- 30 g biji poppy
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 30 gr biji wijen
Bahan yang Dibutuhkan
- Pengaduk
- saringan
- Mangkuk
- Talenan
- Sendok
Persiapan
- Kumpulkan rumput laut wakame dalam mangkuk dan tutup dengan air dingin untuk membuatnya terhidrasi: 5 menit sudah cukup.
- Sementara itu, rendam juga daikon kering dalam air dingin selama 5 menit.
- Peras ganggang dan daikon dari air rendaman dan campurkan bahan-bahan dalam gelas blender.
- Tambahkan tahu biji rami, buncis rebus, serpihan ragi, satu sendok makan minyak dan bumbui dengan garam dan merica.
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep ini kami menggunakan tahu rami buatan sendiri: untuk resepnya, klik VIDEO INI. Namun, dimungkinkan untuk menggantinya dengan tahu kedelai atau dengan ricotta sayuran.
Buncis juga bisa diganti dengan kacang polong matang lainnya, seperti kedelai, buncis, buncis atau kacang polong.- Periksa konsistensi campuran: jika terlalu lembut, tambahkan remah roti sebanyak yang diperlukan, sampai krim yang diinginkan tercapai.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
- Ambil sesendok campuran dan gulingkan ke dalam biji wijen. Hancurkan adonan di antara tangan Anda untuk membentuk kroket: 10-12 kroket akan diperoleh.
- Letakkan kroket secara bertahap di atas loyang, akhiri dengan beberapa sendok makan minyak dan masak pada suhu 180 ° C selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan kroket masih sangat panas, dengan saus mustard atau mayones vegan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Untuk membuat resep ini lebih lezat, Anda bisa membuat bola-bola kecil dan menggorengnya dalam minyak: dengan cara ini Anda bisa menyajikannya sebagai camilan minuman beralkohol yang lezat!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kroket Ikan Vegan adalah hidangan berenergi rendah, dengan prevalensi kalori yang disebabkan oleh lipid, diikuti oleh protein (dengan nilai biologis sedang) dan karbohidrat. Kolesterol tampak tidak ada, serat melimpah dan asam lemak cenderung tidak jenuh.
Kroket Ikan Vegan cocok untuk diet subjek yang kelebihan berat badan, mereka yang menderita penyakit metabolik dan subjek vegan atau vegetarian; sementara mereka memberi nutrisi pada intoleransi laktosa, mereka harus dihindari oleh celiac. Porsi rata-rata adalah sekitar 300g (290kkal).
