Biskuit tepung kastanye

Chestnut: gairah yang luar biasa! Manis paling terkenal yang terbuat dari tepung kastanye, tanpa diragukan lagi, adalah castagnaccio! Tetapi dengan sedikit imajinasi, Anda dapat menyiapkan permen lain yang tak terhitung jumlahnya, yang satu lebih baik dari yang lain! Hari ini kita akan menemukan cara membuat biskuit shortbread dengan tepung kastanye dengan rasa yang unik!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 340 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 130 gram tepung kastanye
  • 70 ml susu
  • 40 g (2 sedang) kuning telur
  • 40 ml minyak jagung
  • 80 gr gula merah
  • 15 g kacang pinus
  • Esensi vanila
  • 1 sejumput garam
  • 4 gr baking powder
  • 130 gr tepung terigu tipe 00
  • 30 gram sultana

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Timbangan menimbang makanan
  • Saringan
  • Piring pemanggang
  • Kertas roti
  • Pemotong kue
  • Penggiling adonan
  • Talenan
  • Pisau

  Persiapan

  1. Rendam sultana dalam air hangat untuk melunakkannya.
  2. Cincang kasar kacang pinus.
  3. Ayak tepung kastanye dan tepung putih, tambahkan gula merah, sedikit garam, baking powder dan esens vanila, lalu campurkan bubuk.
  4. Campur bubuk dengan dua kuning telur, minyak dan susu: tambahkan kacang pinus dan kismis yang dilunakkan dan diperas dengan air rendaman.Campur semua bahan sampai Anda mendapatkan adonan padat dengan konsistensi yang mirip dengan kue shortcrust.

  Ide alternatif
  Sebagai alternatif kacang pinus, buah kering jenis lain bisa digunakan, seperti hazelnut, almond, atau walnut.
  Tepung terigu dapat diganti dengan tepung bebas gluten (misalnya tepung soba): dalam hal ini, dosis cairan harus dikoreksi sesuai dengan konsistensi yang diperoleh.

  5. Gilas adonan dengan rolling pin hingga diperoleh ketebalan 4-5 mm.
  6. Menggunakan pemotong kue dengan bentuk pilihan Anda, potong bentuk dan letakkan kue di atas piring yang dilapisi kertas roti. Uleni sisa untuk mendapatkan kue baru.
  7. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160-170 ° C selama 15-16 menit (agar tetap lembut) atau selama 20 menit (untuk membuat kue renyah).
  8. Keluarkan dari oven, biarkan dingin di atas loyang dan sajikan. Simpan kue selama seminggu, dalam kotak timah.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Untuk mengubah biskuit tepung kastanye menjadi manisan yang lebih lezat, coba celupkan ke dalam cokelat leleh, cokelat hitam atau putih, lalu tambahkan pistachio cincang atau bubuk kelapa! Tidak ada yang akan bisa melawan!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Biskuit dengan Tepung Kastanye adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup kue kering.
  Mereka memiliki asupan energi yang tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologis sedang-tinggi.
  Mereka mengandung dosis tinggi serat dan kolesterol.
  Mereka membawa gluten dan laktosa; histamin dan makanan yang membebaskan histamin tidak signifikan.
  Biskuit dengan Tepung Kastanye tidak cocok untuk diet untuk patologi metabolisme dan untuk kelebihan berat badan; perlu kehati-hatian (mengurangi porsi dan frekuensi konsumsi) terutama pada kasus diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia, hiperkolesterolemia dan obesitas. Namun, digunakan sebagai pengganti yang dikemas, mereka dapat menunjukkan banyak manfaat nutrisi.
  Mereka harus dihindari dalam kasus penyakit celiac dan intoleransi laktosa yang parah; di sisi lain, mereka tidak memiliki implikasi besar untuk "intoleransi terhadap" histamin.
  Mereka cocok untuk filosofi vegetarian tetapi tidak untuk filosofi vegan.
  Rata-rata porsi Biskuit dengan Tepung Kastanye adalah 30 g (sekitar 100 kkal).