Setiap musim harus dihormati dengan buahnya: kesemek, buah yang manis dan montok, sangat cocok untuk menyiapkan topping dan untuk menyempurnakan krim, puding, dan mousse yang lembut! Cobalah pasangan yang ada dalam pikiran saya juga: puding ricotta dan madu dengan saus kesemek! Makanan penutup musim gugur yang lezat!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 106 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk 4 puding
- 50 gram muesli
- 250 g ricotta segar
- 250 ml susu
- 50 gram madu
- Kulit jeruk yang tidak diolah
- 4 g isinglass
Untuk jeli
- 400 gram kesemek
- Jus lemon yang tidak diolah
- 2 g isinglass
Bahan yang Dibutuhkan
- panci kecil
- Mixer perendaman
- Gelas atau mangkuk
- Parutan
- Cambuk
Persiapan
- Lembutkan lembaran gelatin dalam air dingin selama 5 menit.
- Dalam panci, campur ricotta segar dengan susu dan madu: didihkan, terus diaduk. Saat campuran mendidih, matikan dan bumbui dengan parutan kulit jeruk.
- Saat isinglass lunak, peras dan tambahkan ke dalam campuran panas.
- Sebarkan muesli di atas 4 gelas atau mangkuk, lalu tambahkan campuran ke ricotta.
Beberapa alternatif
Sebagai alternatif untuk ricotta, satu sendok teh agar agar dapat digunakan: dalam hal ini, agar agar dilarutkan dalam susu dingin dan dibawa ke 80 ° C bersama dengan bahan lainnya.
Granola bisa diganti dengan biskuit.- Biarkan padat di lemari es selama satu jam.
- Saat puding mengeras, mulailah menyiapkan jeli kesemek. Kupas buah yang matang dan haluskan untuk mendapatkan krim yang halus. Tuang smoothie kesemek ke dalam panci, tambahkan jus lemon (opsional) dan didihkan: saat campuran panas, matikan api dan campur dengan selembar isinglass (dilunakkan dan diperas dengan cara direndam) dapatkan saus yang lebih lembut , jangan gunakan jeli.
- Biarkan dingin, lalu tuangkan gelatin di atas puding ricotta.
- Biarkan hingga benar-benar dingin dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Saus kesemek juga cocok dengan puding vanila klasik, atau Anda bisa menggunakannya untuk menemani es krim! Jika Anda ingin berani, campurkan beberapa tetes cokelat dengan ricotta mousse dan rasanya akan mengejutkan Anda!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Puding Ricotta dengan Saus Kesemek adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
Ini memiliki kandungan energi sedang, terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat terutama sederhana, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis tinggi.
Asupan serat cukup tinggi dan kolesterol tidak ada.
Berisi laktosa, jejak gluten hadir sementara histamin sama sekali tidak ada.
Puding Ricotta dengan Saus Kesemek adalah resep yang cocok untuk diet melawan kelebihan berat badan dan beberapa patologi metabolisme; perlu mengurangi porsi dan frekuensi konsumsi terutama pada kasus diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Sebaliknya, itu harus dihindari dalam kasus penyakit celiac dan intoleransi laktosa.
Menggunakan gelatin nabati (seperti agar agar, BUKAN isinglass) bisa cocok untuk filosofi vegetarian, tetapi tidak untuk filosofi vegan.
Porsi rata-rata Puding Ricotta dengan Saus Kesemek adalah 100 g (sekitar 105 kkal).
.jpg)
