Tart Buah Gandum

Di akhir makan yang ceria, manis tidak boleh dilewatkan: buah akan menjadi protagonis dari resep hari ini, yang kita perlukan untuk memberi warna pada kue krim gandum utuh yang tak tertahankan. Kebaruan yang saya usulkan? Resep sayuran 100% % (tanpa telur, susu dan mentega)!

Video Resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 161 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk jeli

  • 2 gram agar-agar
  • 30 gr gula merah
  • 150 ml air

  Untuk kue air shortcrust

  • Makanan utuh, organik: 150 g tepung gandum
  • 50 ml air
  • 70 ml minyak jagung
  • 2 gram soda kue
  • 1 sejumput garam
  • Kulit jeruk yang tidak diolah
  • Jus dan kulit lemon yang tidak diolah
  • 100 gr gula merah
  • Makanan utuh, organik: 150 g tepung gandum hitam

  Untuk cakupan

  • 100 gram buah persik
  • 100 gram pisang
  • 100 gram anggur
  • 100 gram kiwi
  • 100 gram stroberi
  • 100 gram plum

  Untuk puding vegan

  • 1 sejumput kunyit
  • 50 gr tepung maizena
  • 90 gr gula merah
  • 1 buah vanili
  • 500 ml susu kedelai

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Timbangan menimbang makanan
  • Sendok kayu
  • Saringan
  • Film transparan
  • Parutan atau baris lemon
  • Penggiling adonan
  • Loyang untuk pai dengan diameter 28 cm
  • Sikat
  • panci kecil
  • Cambuk
  • Sayuran kering

  Persiapan

  1. Siapkan air shortcrust pastry. Campur bahan kering (tepung rye, tepung gandum utuh, gula merah, garam) dan perasa dengan lemon dan kulit jeruk. Di tengah, tambahkan soda kue dan jus lemon untuk memicu reaksi. air dan minyak biji.Campur bahan sampai Anda mendapatkan konsistensi kue shortcrust vegan.
  2. Bungkus kue shortcrust dalam selembar cling film dan diamkan setidaknya selama 15 menit.
  3. Gulung kue di antara dua lembar kertas roti sampai Anda mendapatkan cakram yang agak tipis (4-5 mm).
  4. Olesi cetakan pie dengan setetes minyak dengan diameter 28 cm, lalu taburi sedikit tepung.
  5. Lapisi cetakan dengan kue shortcrust, mungkin dengan bantuan rolling pin.
  6. Tutupi kue dengan selembar kertas roti dan isi dengan kacang polong atau tepung kering.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Kacang-kacangan kering tidak digunakan untuk kue! Mereka penting karena mencegah kue mengembang berlebihan selama memasak: dengan cara ini, Anda bisa mendapatkan kulit kue kering pendek yang sempurna, ideal untuk diisi.

  7. Tempatkan dasar pastry shortcrust dalam oven bersuhu 160 ° C dan panggang selama 20 menit. Keluarkan loyang dari oven dan keluarkan legum kering dengan hati-hati, menggunakan kertas roti. Biarkan hingga benar-benar dingin.
  8. Sementara itu, siapkan puding vegan. Dalam panci, campurkan 400 ml susu kedelai dan bumbu dengan biji dan pod vanila. Tambahkan gula merah dan kulit lemon, lalu didihkan. Dalam mangkuk, campurkan tepung maizena dan larutkan dalam sisa susu kedelai dingin (100 ml). Saat susu kedelai mendidih, keluarkan polongnya dan tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan bersama dengan kunyit.

  Ide yang tepat
  Kunyit digunakan untuk mewarnai krim, sebagai pengganti telur yang sah.

  9. Sementara itu, siapkan buahnya. Iris stroberi, kiwi, pisang, persik, dan kepalan tangan. Potong anggur menjadi dua, buang bijinya.
  10. Mendedikasikan diri Anda untuk persiapan gelatin, penting untuk mencegah oksidasi buah Dalam panci, kumpulkan air dengan gula tebu dan agar-agar agar-agar (masih cair) dalam panci dan biarkan dingin.
  11. Isi kulit pastry shortcrust dingin dengan custard dingin. Isi dengan irisan buah sesuai selera, usahakan agar tersusun rapi.
  12. Saat jeli hangat (tetapi belum kental), oleskan pada irisan buah, hati-hati untuk menutupi seluruh permukaan.
  13. Tempatkan tart buah di lemari es setidaknya selama beberapa jam (sebaiknya semalaman) sebelum memotongnya menjadi irisan.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Jika Anda menyukai resepnya tetapi ingin membuat beberapa perubahan, Anda dapat mengikuti prosedur yang sama, tetapi membuat tart buah kecil untuk disesuaikan sesuka Anda! Untuk resep yang lebih cepat, Anda bisa mengganti isiannya dengan selai sederhana, untuk dimasak sekaligus di dalam kulit pastry shortcrust!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Wholemeal Fruit Tart adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
  Ini memiliki asupan kalori rendah hingga sedang, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat cenderung kompleks, asam lemak tak jenuh ganda, peptida memiliki nilai biologis sedang dan rendah.
  Kolesterol tidak ada, sedangkan serat berlimpah.
  Whole Fruit Tart adalah makanan yang cocok untuk skema nutrisi apa pun, bahkan jika dalam kasus kelebihan berat badan dan penyakit metabolik, perlu untuk mengurangi porsi rata-rata dan frekuensi konsumsi. Secara khusus, kurang cocok untuk diet penderita diabetes tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
  Sangat cocok untuk diet melawan intoleransi laktosa tetapi tidak untuk rezim nutrisi melawan penyakit celiac.
  Ini cocok untuk vegetarianisme dan veganisme.
  Porsi rata-rata (sebagai snack) dari Wholemeal Fruit Tart adalah sekitar 50-80g (80-130kkal).