Ketika saya sendirian, saya suka duduk di sofa, menutupi kaki saya dengan selimut dan menikmati sup yang sangat panas dengan sayuran musiman. Sekarang kubis mendominasi kebun, jadi saya berpikir untuk menggunakannya untuk menyiapkan sup yang fantastis, untuk menenggelamkan mantra! Bisakah Anda membantu saya menyiapkan hidangan ini?
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 71 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 400 gram kubis
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- Beberapa daun bijak
- Sekitar 500 ml air
- Makanan buatan sendiri: 30 g kubus sayuran
- Sereal dikuliti: 200 g dieja
- 50 g keju parmesan potong-potong atau keju parmesan parut
Bahan yang Dibutuhkan
- Casserole dengan tutup
- Talenan
- Pisau
- Sendok
- Sendok kayu
Persiapan
Tolong dicatat
Dalam resep ini kami menggunakan hulled spelt. Berbeda dengan spelled pearled, hulled spell menjaga pericarp tetap utuh (sangat kaya serat): untuk alasan ini, hulled spell membutuhkan perendaman dan pemasakan yang sangat lama (60 menit).Resep yang sama dapat diulang menggunakan pearl spelt : in dalam hal ini, tidak perlu direndam dan sereal harus dimasak hanya selama 30 menit.- Rendam spidol yang sudah dikupas dalam air setidaknya selama 6 jam.
- Bilas farro untuk menghilangkan beberapa fitat.
- Cuci kubis dan potong menjadi irisan tipis.
- Tuang setetes minyak ke dalam panci besar, tumis kol dan nyalakan api sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica. Masak selama sekitar 5 menit.
- Sementara itu, didihkan satu liter air dan tambahkan beberapa sendok makan krim kubus sayuran buatan sendiri.
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep ini kami menggunakan kacang buatan sendiri. Yang mau bisa menggantinya dengan kaldu sayur buatan sendiri. Dalam hal ini, cukup merebus campuran sayuran utuh (misalnya seledri, wortel, bawang, tomat) dalam air selama 40-50 menit dan tambahkan garam secukupnya.- Pada titik ini, gabungkan ejaan yang direndam dalam casserole kubis, panggang sebentar, lalu tutupi dengan kaldu sayuran yang sudah disiapkan. Masak dengan api kecil, aduk sesekali, selama 60 menit atau lebih, ikuti petunjuk pada kemasan. Jika perlu, tambahkan beberapa sendok kaldu selama memasak.
- Saat spelt dimasak, bumbui dengan sage cincang dan tambahkan potongan parmesan menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Tunggu 5 menit hingga bumbunya terasa, lalu sajikan dengan roti panggang atau crouton.
Komentar Alice - PersonalCooker
Untuk versi yang lebih mahal, Anda dapat menyajikan sup yang dieja dengan bintik renyah atau, untuk tetap pada tema vegetarian, saya sarankan memasak kubis dengan jamur porcini: kemenangan rasa!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
The Spelled and Cabbage Soup adalah hidangan pertama dengan asupan kalori moderat, terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks (pati), asam lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologis sedang.
Serat berlimpah dan kolesterol tidak signifikan.
Sup Ejaan dan Kubis adalah makanan yang cocok untuk diet ovo susu vegetarian (dengan parmesan tanpa rennet hewan) tetapi tidak untuk yang vegan; itu juga dikontraindikasikan untuk intoleransi laktosa dan gluten.
Ini mudah dimasukkan dalam diet rendah kalori melawan kelebihan berat badan dan dalam nutrisi klinis penyakit metabolik.
Porsi rata-rata Spelled and Cabbage Soup adalah sekitar 500g (355kkal).
