Halo! Apakah kita mengisi sayuran?
Dengan panas ini, sayuran mendominasi di meja kami, untuk menyegarkan langit-langit mulut kami dan mengisi perut kami tanpa berlebihan kalori.
Jadi saya ingin menyiapkan gazpacho dengan Anda, sup sayuran dingin klasik Spanyol, tetapi yang sekarang telah menjadi "hidangan rumah" bersama kami juga. Ada banyak variasi, tetapi hari ini kita akan membuat gazpacho klasik dengan tomat, paprika, dan mentimun.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 63 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk gazpacho
- 1 sejumput garam
- 500 g tomat tembaga
- 200 gram paprika
- 1 sejumput lada
- 100 g (bebas lemak) roti basi
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Beberapa daun mint
- Beberapa es batu
- 200 gram mentimun
- Beberapa daun kemangi
- 1 gelas air
- 30 ml cuka
Melayani
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Sekitar 100 g, potong dadu, paprika
- Sekitar 100 g (tanpa lemak) roti basi
- Sekitar 100 g, potong dadu, mentimun
Bahan yang Dibutuhkan
- talenan makanan
- pisau
- pengupas sayuran
- Pan untuk memanggang roti
- Blender listrik atau mixer imersi
- Casserole untuk merebus tomat
- Mangkuk
Persiapan
- Rebus panci kecil dengan sedikit air.
- Potong roti basi (mungkin pilih roti biasa yang bebas lemak) menjadi kubus dan letakkan di mangkuk berisi segelas air dan cuka. Biarkan roti terendam selama waktu yang diperlukan untuk menyiapkan sayuran.
- Sementara itu, kupas mentimun dan potong kecil-kecil. Bersihkan lada: cuci bersih dengan air dingin, buang tangkai, filamen dan biji bagian dalam, lalu potong menjadi beberapa lapisan.
Apakah Anda tahu bahwa
Untuk membuat paprika lebih mudah dicerna, Anda bisa membiarkannya terendam dalam larutan garam selama 20 menit, setelah dipotong kecil-kecil.- Potong-potong tomat tembaga dengan potongan melintang, lalu celupkan ke dalam air mendidih dan biarkan terendam selama beberapa detik.Panas air akan memudahkan pengupasan kulit tomat, yang sebenarnya akan dihilangkan dengan cara yang sederhana. . Potong tomat menjadi irisan yang kurang lebih teratur.
- Campurkan semua sayuran dalam segelas blender, tambahkan satu atau dua kubus es, minyak zaitun extra virgin, bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan basil dan mint, dan haluskan semuanya.
Ide yang tepat
Meskipun opsional, es membuat krim lebih dingin dalam waktu singkat. Gazpacho, sebenarnya, harus disajikan dalam keadaan sangat dingin: untuk alasan ini, disarankan untuk membiarkannya dingin di lemari es selama satu jam sebelum disajikan atau (untuk mempercepat waktu) menambahkan beberapa es batu selama persiapan.- Peras roti yang direndam (yang akan melunak sementara itu) dan tambahkan ke gazpacho sayuran: roti yang direndam dan dihaluskan adalah bahan yang sangat penting dalam persiapan gazpacho karena memberikan campuran krim. Blender campuran selama beberapa detik sampai Anda mendapatkan krim beludru.
- Kurangi sisa roti basi (bebas lemak) menjadi kubus dan panggang dalam wajan dengan gerimis minyak.
- Sajikan gazpacho sangat dingin dengan beberapa crouton dan beberapa sayuran (misalnya mentimun) dipotong kecil-kecil.
Komentar Alice - PersonalCooker
Memuaskan dan meremineralisasi, hidangan ini sangat seimbang dari sudut pandang nutrisi, kaya akan serat, garam mineral, dan vitamin. Sepiring yang baik dari gazpacho vegetarian 100% adalah apa yang kita butuhkan untuk mengisi sayuran dan menjadi yang teratas untuk "tes pakaian renang".Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Gazpacho dengan Tomat, Paprika, dan Ketimun adalah persiapan perantara antara lauk dan hidangan pertama. Ini memiliki asupan energi yang sangat rendah dan terutama terdiri dari karbohidrat sederhana dan kompleks. Lemak rendah, kolesterol tidak ada dan protein tidak terlalu penting. Porsi rata-rata Gazpacho dengan Tomat, Paprika, dan Ketimun hampir gratis (bahkan 300g - 190kkal), berhati-hatilah agar tidak berlebihan dengan crouton.
