Anggur dalam Sirup

Apakah Anda ingat ketika sebagai anak-anak ibu kita menceritakan kisah jangkrik dan semut?
Di sini, hari ini kita akan mengambil contoh dari semut, yang bekerja di musim panas untuk menyimpan perbekalan untuk musim dingin.
Sebenarnya, saya diberi sekeranjang anggur tanpa biji: jadi saya memutuskan untuk menyimpan sebagian untuk musim dingin dengan menyiapkan anggur dalam sirup. Varietas anggur tanpa biji ini sangat cocok untuk persiapan salad buah: mari kita "meminumnya" bersama!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 103 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • Sekitar 1 kg anggur tanpa biji
  • 1 liter air
  • 500 gr gula pasir
  • Beberapa tetes lemon yang tidak diolah

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Pot
  • Sendok kayu
  • 2 atau 3 stoples kaca 250 g
  • Panci besar untuk mensterilkan stoples
  • serbet
  • Tang

  Persiapan

  Mempersiapkan anggur dalam sirup sangat sederhana! Satu-satunya tindakan pencegahan adalah sterilisasi, atau perlakuan panas yang benar yang memungkinkan kita untuk lebih mengawetkan produk dari waktu ke waktu, sambil mempertahankan rasa dan kesehatannya.
  Dosis yang disarankan adalah perkiraan dan tergantung pada ukuran buah anggur dan kapasitas (dan jenis) kaleng yang digunakan. Pada umumnya sirup dibuat dengan melarutkan 2 bagian air dalam satu bagian gula.

  1. Siapkan sirup dengan merebus air dan gula dengan perbandingan 2:1 (gula harus sama dengan setengah berat air). Biarkan sirup mendingin sepenuhnya.
  2. Sementara itu, cuci dan keringkan anggur tanpa biji dengan hati-hati dan keluarkan setiap anggur dari tangkainya.
  3. Sterilkan stoples dengan tutup ulirnya masing-masing: untuk sterilisasi yang benar, rebus stoples dengan banyak air.
  4. Ketika stoples telah disterilkan dan sirup telah dingin, lanjutkan dengan pembuatan pot. Isi setiap toples dengan anggur tanpa biji, sisakan sekitar 1,5 cm dari tepinya. Tambahkan beberapa tetes jus lemon untuk mencegah oksidasi dan mempertahankan warna alami anggur yang indah. Kemudian isi dengan sirup dan tutup dengan tutup sekrup yang disterilkan. Lanjutkan dengan cara ini sampai semua anggur habis.
  5. Pada titik ini, sterilkan stoples anggur dalam sirup. Atur kain di bagian bawah panci besar; bungkus stoples dengan handuk teh dan isi panci dengan air, hati-hati untuk menutupinya sepenuhnya. Didihkan dan hitung 20 menit. Matikan api dan biarkan stoples mendingin dalam cairan sampai Anda mendengar "tepukan" penutup yang khas.

  Tolong dicatat
  Dengan tetap terlalu lama dalam air mendidih, anggur - bahkan jika dimasukkan ke dalam stoples - cenderung kehilangan kerenyahan alaminya. Untuk menghindari kismis yang "lembek", disarankan untuk mempercepat proses pendinginan air (digunakan untuk sterilisasi) dengan menambahkan es atau air dingin, dan secara bertahap menghilangkan yang mendidih. Atau, Anda dapat merendam panci mendidih dengan stoples di wastafel berisi air es.

  6. Jika sterilisasi berhasil, anggur dalam sirup akan tetap tidak berubah dan sempurna setidaknya selama satu tahun. Metode ini dapat digunakan untuk semua buah (misalnya pir dalam sirup, plum dalam sirup, dll.).

  Komentar Alice - PersonalCooker

  dan anggur lezat dalam sirup ini siap disimpan dan untuk menghiasi salad buah musim dingin dengan buah yang "selalu segar" dan dalam kondisi prima!
  Ini akan membuat anak-anak Anda gila: keponakan saya Joel, yang tidak suka biji buah, tergila-gila pada mereka! Cobalah sendiri dan Anda akan merasakan apa perbedaannya dibandingkan dengan yang sudah dikemas sebelumnya!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Anggur dalam sirup adalah makanan yang diawetkan berdasarkan buah segar. Mengandung karbohidrat sederhana dan kalori total dalam jumlah yang cukup besar, oleh karena itu harus dianggap sebagai makanan penutup dan bukan sebagai buah segar. Porsi sedang Anggur dalam sirup adalah sekitar 100g (100kkal), termasuk anggur dan sirup.