Anda telah melihat Homer mengejar saya dan sekarang saya tidak tahu harus berbuat apa lagi. Mengapa Anda harus berharap bahwa saya mencuri donatnya, donat favoritnya dan memakan semuanya. Berantakan sekali! Oke, kesalahan saya: sekarang saya harus memperbaikinya. Maukah Anda menemani saya dan mempersiapkan mereka bersama saya? Jadi kemudian saya mengembalikannya kepadanya dan membuat saya memaafkan diri saya sendiri. Tapi, maksudku, karena Homer agak gemuk, dia seharusnya tidak makan semua donat goreng itu. Jadi, aku akan mengembalikannya ke dalam oven, jadi mungkin dia akan sedikit kurus!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 352 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk glasir coklat
- 5 g (untuk icing putih) + 5 g (untuk icing gelap) mentega
- 17 g (untuk icing putih) + 15 g (untuk dark icing) cokelat
- 15 ml (untuk icing putih) + 15 ml (untuk icing gelap) susu
- 70 g (untuk icing putih) + 50 g (untuk dark icing) gula bubuk
Untuk ragi
- 13 g ragi bir
- 60 ml susu
- 100 gr tepung Manitoba
- 5 gr gula pasir
Untuk glasir berwarna
- 70 gr gula halus
- 15 ml susu
- beberapa tetes pewarna merah
- 5 gram mentega
- beberapa tetes pewarna biru
Untuk adonan utama
- 50 gr gula pasir
- 20 g (1 sedang) kuning telur
- 5 gr garam
- 150 ml susu
- 300 gr tepung Manitoba
- 50 gram mentega
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk kecil untuk ragi
- Mangkuk besar untuk ragi
- Papan kue
- Penggiling adonan
- Cetakan bulat 7 cm dan 3 cm untuk pembuatan donat
- Piring kue
- Kertas perkamen (juga berguna untuk mengeringkan donat berlapis)
- Panci kecil untuk menyiapkan glasir
- Sendok teh
Persiapan
Untuk menyiapkan donat, perlu menghabiskan banyak waktu untuk mendedikasikan: untuk mendapatkan hasil yang sangat baik, diperlukan tiga ragi panjang, diikuti oleh fase pelapisan akhir.
- PERSIAPAN RAGI
Pertama, siapkan ragi. Larutkan ragi bir dalam sedikit susu hangat dan dimaniskan dengan satu sendok teh gula. Tuang cairan ke dalam tepung dan aduk rata sampai membentuk bola yang kompak, elastis dan mengkilap. Dianjurkan untuk mengaduk adonan dalam waktu yang lama untuk mendapatkan produk akhir yang lebih baik dan memfasilitasi pembentukan gluten, yang akan membuat donat menjadi sangat lembut.Biarkan ragi mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 40-50 menit, sampai bola telah dua kali lipat volumenya.
- PERSIAPAN Adonan UTAMA
Setelah waktu yang diperlukan untuk ragi pertama, mulailah menyiapkan adonan utama.Dalam mangkuk, campurkan tepung, susu hangat, mentega cair, kuning telur, gula dan garam. Setelah bahan tercampur rata, tambahkan ragi, yang sementara itu akan membengkak sangat banyak.
Kerjakan adonan untuk waktu yang lama, sampai adonan menjadi sangat elastis dan padat.Biarkan semuanya di tempat yang hangat selama sekitar 1,5-2 jam.Tempat yang ideal untuk ragi
Adonan dengan brewer's yeast mengembang dengan baik dan lebih mudah jika dibiarkan di lingkungan yang hangat-lembab. Untuk tujuan ini, disarankan untuk menempatkan mangkuk dengan campuran di dekat radiator atau di oven yang telah dipanaskan sebelumnya.- PERSIAPAN DONAT
Taburi papan kue dengan sedikit tepung, agar adonan tidak menempel di permukaan kerja. Setelah 2 jam, adonan akan menjadi sangat bengkak dan lunak. Pada titik ini, gulung dan ratakan adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung - pertama dengan tangan Anda, lalu dengan penggulung - untuk membentuk cakram dengan ketebalan sekitar 9-10 mm. Dengan cetakan bulat dengan diameter 7 cm, buat banyak cakram. Di bagian tengah masing-masing piringan akan dibuat lingkaran yang lebih kecil (diameter 3 cm), yang akan menjadi lubang untuk donat.
Oleh karena itu, susun semua donat dalam dua atau tiga loyang yang dilapisi dengan kertas minyak, namun jaga jaraknya agar tidak saling menempel selama ragi berikutnya.
Biarkan donat mengembang selama 30-40 menit.Dengan sisa pasta
Dengan memotong adonan menjadi bentuk donat, tidak dapat dihindari bahwa beberapa sisa akan tetap ada: jangan dibuang! Namun, mereka dapat diremas kembali, meskipun akan sedikit lebih sulit untuk menggulungnya dan membentuk cakram adonan yang halus, bahkan cakram tengah yang kecil, yang dikeluarkan untuk membentuk lubang di donat, dapat diperoleh kembali. dan dimasak bersama dengan donat: lalu Anda bisa menutupinya dengan lapisan gula membentuk potongan yang lezat!- MEMASAK
Jika donat sudah mengembang, saatnya untuk memasaknya di dalam oven (resep yang baru terletak pada memasaknya! Donat sebenarnya akan dimasak di dalam oven dan TIDAK DIGORENG!). Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam oven ketika oven telah mencapai suhu 180 ° C: karena itu panggang selama 12-15 menit.
- GLAZUR
Setelah matang, biarkan donat dingin selama sekitar sepuluh menit. Sementara itu, siapkan glasir. Untuk glasir berwarna: lelehkan susu dan mentega dalam panci. Tuang cairan yang diperoleh ke dalam gula dan lapisan gula, dan tambahkan beberapa tetes pewarna. Pada titik ini, celupkan donat ke dalam icing, biarkan menetes beberapa saat, lalu hiasi sesuai keinginan dengan taburan, butiran gula atau lainnya.
Untuk glasir white/dark chocolate: lelehkan susu, white/dark chocolate dan mentega dalam panci. Tuang krim ke dalam gula icing, lalu celupkan donat seperti yang dijelaskan di atas.
Sebelum disajikan, biarkan donat beristirahat agar glasirnya mengeras.menasihati
Untuk ide menarik tentang dekorasi donat, disarankan untuk merujuk ke video.Komentar Alice - PersonalCooker
Donat yang Tak tertahankan !! Siapa tahu jika saya telah membiarkan Mr Homer memaafkan saya: baik, dengan hasil seperti itu saya yakin dia akan menutup mata terhadap pencurian kecil dari sebelumnya. Camilan enak semuanya!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Donat adalah donat Amerika tetapi, bertentangan dengan resep luar negeri, Alice TIDAK digoreng!Namun demikian, Donat adalah makanan berkalori tinggi yang kaya akan asam lemak jenuh, kolesterol dan sukrosa, yang membuatnya tidak cocok untuk dikonsumsi jika terjadi kelebihan berat badan dan / atau penyakit metabolik Bagi yang lain, konsumsi "satu kali" harus dibatasi hingga 60-70g setiap kali dan mungkin jauh dari makanan utama.
